補(bǔ)鈣產(chǎn)品功效無(wú)異

　　為孩子補(bǔ)鈣已成為社會(huì)上普遍的現(xiàn)象，面對(duì)眾多的補(bǔ)鈣產(chǎn)品的甄別，以及其他一些問(wèn)題，家長(zhǎng)們面臨著困惑。

　　困惑一：類型不同功效不同？“按化學(xué)成分分類，目前的鈣產(chǎn)品主要有兩大類。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)告訴記者，一類是有機(jī)鈣，如乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等，另一類是無(wú)機(jī)鈣，主要有碳酸鈣、檸檬酸鈣等，它們被制成片劑、膠囊、泡騰片、口服液、咀嚼片等形式。此外，還有一種從動(dòng)物骨頭里以及其他海洋生物中提取出來(lái)的鈣。其實(shí)，從人體吸收角度來(lái)說(shuō)，不同的鈣區(qū)別并不大。

　　困惑二：液體鈣更容易吸收？因?yàn)閺V告的關(guān)系，液體鈣被宣傳得神乎其神：更易吸收、不含凝固劑、服用不牙磣、提取于深海貝類等。“其實(shí)，固體鈣和液體鈣吸收率的差別不大”，何計(jì)國(guó)明確表示，“固體的到了胃里不也變成液體了嗎？”其實(shí)，要弄清一個(gè)概念———鈣元素吸收率和鈣化合物吸收率。像葡萄糖酸鈣等這種大分子鈣表面上看好像吸收率高，但實(shí)際上是因?yàn)槠浞肿恿勘容^大，換算成鈣元素的吸收，大概也就在40％—50％。

　　何計(jì)國(guó)分析認(rèn)為，大量實(shí)驗(yàn)證明，鈣的吸收與鈣的形式無(wú)直接關(guān)系。不同產(chǎn)品，在相同的條件下，其鈣的吸收率基本上是一樣的，在嚴(yán)格的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中都能達(dá)到90％以上。人類對(duì)鈣的吸收率在30％－60％不等。影響鈣吸收的因素有如下幾點(diǎn)：一、攝入量和需要量的比例，如果不需要的話，吸收率自然降低；二、補(bǔ)充量越大，鈣的吸收率越低，一般一次服用量不宜超過(guò)500毫克；三、飲食中的各種成分，如菠菜中的草酸、柿子中的鞣酸、粗糧中的植酸成分，都會(huì)影響鈣的吸收；含磷的可樂(lè)飲料、酒精等也會(huì)降低鈣的吸收。四、適量的維生素D、適量的蛋白質(zhì)有助鈣的吸收。但過(guò)量同樣會(huì)降低鈣的吸收。

　　困惑三：怎樣補(bǔ)鈣最劃算？“哪怕是同等劑量，不同劑型的含鈣量也不相同。相對(duì)來(lái)講，碳酸鈣含鈣量最高，占40%左右，而檸檬酸鈣的含鈣量約20%左右。也就是說(shuō)，100毫克碳酸鈣和檸檬酸鈣中鈣的含量分別約為40毫克和20毫克。那就相當(dāng)于，吃兩片檸檬酸鈣所含的鈣等同于一片碳酸鈣。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)程義勇說(shuō)，雖然服用時(shí)各類劑型效果差別不是很大，但應(yīng)依據(jù)鈣劑中鈣的實(shí)際含量來(lái)算。相對(duì)而言，碳酸鈣是最便宜、含鈣量最高的化合物。

　　困惑四：只有鈣片能補(bǔ)鈣？“現(xiàn)在越來(lái)越多的人僅僅通過(guò)服用鈣片補(bǔ)鈣，一天一兩片吃著是方便了，但卻忽略了日常膳食中鈣質(zhì)的補(bǔ)充。事實(shí)上，食品才是鈣的最主要來(lái)源。”程義勇教授強(qiáng)調(diào)，還是應(yīng)該將飲食補(bǔ)鈣放在首位，喝牛奶就是最好的方法，不僅鈣含量高，其中還含有一些能促進(jìn)礦物質(zhì)吸收的成分。程義勇表示，食物補(bǔ)鈣主要有奶制品，和黃豆、黑豆、青豆等豆制品，此外，花生、榛子等堅(jiān)果類食物也含有較多的鈣。

　　怎么補(bǔ)更科學(xué)

　　那么，我們到底應(yīng)該如何科學(xué)補(bǔ)鈣呢？專家們給了大家一些建議。

　　我國(guó)成人日需要鈣量為800毫克。一日三餐中的飲食，能提供400—500毫克的鈣，如果加上各種奶制品、豆制品等食物，一般能滿足日需要鈣量。不同年齡段，對(duì)鈣的需求不一樣。母乳喂養(yǎng)的新生兒，2—3歲食用牛奶或配方奶粉的幼兒都不需要另外補(bǔ)鈣。幼兒4歲以后，處于快速生長(zhǎng)期，日需要鈣量平均為800毫克，除了通過(guò)飲食中獲得的鈣外，可以適量補(bǔ)鈣。孕婦、乳母或更年期前后婦女，日平均需要1200毫克鈣，特別是更年期婦女，體內(nèi)雌性激素陡然下降，造成鈣的大量流失，膳食中的鈣不能滿足需要時(shí)，應(yīng)該補(bǔ)鈣。另外，男性更年期比女性一般晚10年，也會(huì)造成鈣的大量流失，同樣需要補(bǔ)鈣。

　　選擇鈣制劑需要綜合考慮含鈣量、吸收率和成分。目前市場(chǎng)上有碳酸鈣、氯化鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣和葡萄糖酸鈣等多種劑型，其含鈣量各不相同，其中，乳酸鈣和葡萄糖酸鈣可溶性較好，相對(duì)更利于吸收。

　　在選擇補(bǔ)鈣產(chǎn)品時(shí)，要選含有適量維生素D的。由于老年人身體合成維生素D的能力只有年輕人的1/3，因此在補(bǔ)鈣時(shí)補(bǔ)充維生素D是非常必要的。此外，還要注意鈣劑中重金屬（鉛、汞等）的含量要低。

　　何計(jì)國(guó)強(qiáng)調(diào)，由于牛奶中的鈣在天然食物中最容易被吸收，所以喝牛奶補(bǔ)鈣是最容易的一種方式。補(bǔ)鈣時(shí)，不妨吃一點(diǎn)酸性食物，比如果汁、酸奶等，能夠促進(jìn)溶解度，有利于鈣吸收。還有一些氨基酸小分子的鈦，也有利于鈣的吸收，所以補(bǔ)鈣時(shí)不妨吃一點(diǎn)肉類。另外，補(bǔ)鈣時(shí)，最好避開(kāi)一些食物，這是因?yàn)�，中�?guó)人一貫的膳食結(jié)構(gòu)都是以含鈣量低、植酸多的谷類食物為主，且食物中草酸偏多（比如菠菜和筍），很容易導(dǎo)致鞣酸、咖啡因攝入過(guò)多，這些都會(huì)影響鈣的吸收。

　　專家建議說(shuō)，每天補(bǔ)充較大劑量的鈣（比如1000毫克）時(shí)，分次服用比一次性服用，吸收效果更好。其次是服用時(shí)間。當(dāng)體內(nèi)胃酸含量較多時(shí)（如飯后），吸收率就會(huì)高些。但由于補(bǔ)鈣過(guò)多，可能會(huì)影響到人體對(duì)鐵和鋅的吸收，因此，一般建議胃酸分泌量較低的人飯后補(bǔ)鈣；而胃酸正常的人，可在兩頓飯間先吃些小餅干再服。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看