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徽菜:姜母鴨

來(lái)源:來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 2009-09-28 22:46:23

說(shuō)兩句

徽菜:姜母鴨

  主料:

  鴨一只,黑芝麻油3大匙,米酒1瓶,鹽少許,糖少許

  做法:

  1、買(mǎi)鴨子時(shí)先去內(nèi)臟,回家后洗凈剁成塊,老姜去皮后洗凈拍碎

  2、鍋燒熱,將黑芝麻油加熱,先炒姜,再放入鴨塊炒到鴨肉表皮有點(diǎn)焦干,加水1200毫升,撈去浮沫,改小火煮20分鐘。

  3、倒入1瓶米酒,加鹽、糖調(diào)料,續(xù)煮10分鐘即可。

 

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