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來源：來自網(wǎng)絡 2009-09-23 16:43:03
北京菜：炸響鈴
配料：
豆腐皮，豬里脊肉，紹酒，精鹽，味精，雞蛋黃，甜面醬或蕃茄醬，花椒鹽，熟菜油作調(diào)料。
操作：
①把豆腐皮切成方形。用紹酒、精鹽、味精和雞蛋黃與豬肉拌成陷；
②將肉陷在豆腐皮上，卷包成筒形，將圓筒切成段，豎在盤中；
�、塾蜔廖宄墒欤瑢⒍垢ぞ硗度�。當卷筒炸至金黃，撈出裝盤，配椒鹽即可食用。
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