清真菜：醬爆田花

清真菜：醬爆田花

　　主料：

　　金茸：6兩，芥蘭菜：6兩。面粉：1碗。味素：少許，鹽：少許。糖：少許，豆瓣醬：1小匙。醬油：半小匙。香油少許，太白粉水1大匙。

　　做法：

　　A、面粉加水調(diào)成糊狀。

　　B、金茸去頭，倒入面糊中攪拌。炸油燒約5分熱，將金茸炸成金黃色即可撈起。

　　C、芥蘭菜加入1調(diào)味料快炒后，盛出鋪在盤(pán)底，再將炸好的金茸放在上面。

　　D、鍋底放油少許加熱，放入2調(diào)味料炒香，淋在C的金茸上即可。

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