來源:幼教網(wǎng) 2009-09-19 23:24:11
原料:芝麻100克,卷心菜嫩心350克,精鹽、味精、花生油各適量。
制作方法:將芝麻去雜質(zhì),淘洗干凈,放入鍋內(nèi),用小火慢慢炒,當(dāng)炒至芝麻發(fā)香時,出鍋晾涼,碾壓成粉屑狀。卷心菜心洗凈,切成小段。炒鍋上火,放入花生油燒熱,先投入菜心炒1分鐘,后加入精鹽,再用旺火炒至菜心熟透發(fā)軟,放入味精拌勻,起鍋裝盤,撒上芝麻屑,拌勻即成。
特點(diǎn):菜心清淡,芝麻香醇。
功效:卷心菜即圓白菜,又名甘藍(lán)。營養(yǎng)全面豐富,每百克含維生素E1.3毫克,在蔬菜中含維生素E較多,有促進(jìn)卵巢發(fā)育,增加雌激素分泌量,刺激乳房發(fā)育的作用。芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素E。白芝麻每百克含維生素E38.28毫克。黑芝麻每百克含維生素E50.40毫克,還含有維生素B1、維生素B2、維生B1素B6等。此菜含維生素E和維生素B族較多,是女性豐乳的上好菜肴,可增加女性的曲線美。
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