翡翠雞丸湯

　　翡翠雞丸湯

　　原料：薺菜、雞茸。

　　制法：把薺菜燙過切碎，與雞茸一同攪拌，按順時針方向，加味精、鹽、蔥末、姜末調味；鍋中加上湯，煮沸后，汆入雞丸；湯中可加香菜、薺菜，既可調味又可點綴。

　　小特色：清亮可人的一碗湯，青翠可口的小丸子，濃濃的春意蕩漾其間，寶寶怎能不喜歡？

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