面包渣煎魚

面包渣煎魚

　　原料：凈魚塊（鰈魚、鯛魚、銀鱈魚等皆可）一斤，雞蛋一只，面包渣一量杯，面粉一量杯，鹽少許，炒菜油適量。

　　做法：

　　1、魚塊洗凈，用餐紙蘸干。雞蛋打勻，放鹽。面包渣、面粉各灑到一只平底盤子上。

　　2、平底鍋坐熱，放入適量油；魚塊雙面依次蘸上面粉、雞蛋、面包渣，放入鍋內(nèi)，依據(jù)魚塊薄厚，每面各煎3-5分鐘。

　　特別說明：

　　這款煎魚，不放很多作料，既保持魚肉的鮮美，也不會吸收很多油，特別適于孩子。

　　面包渣做法：

　　將舊面包切片，放入小烤箱里，100℃烤干，原地晾6個小時，取出用搟面杖碾碎存用。

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