兒童食譜：豌豆粥

　　食譜原料

　　米飯1/4碗，豌豆5個(gè)，牛奶1/4杯，鹽若干。

　　制作方法

　　1、將豌豆用開(kāi)水煮熟，搗碎并過(guò)濾。2、在米飯中加適量水用小鍋煮沸。3、之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。煮至粘稠后，加鹽調(diào)味即可。

　　【要點(diǎn)】

　　一定要煮至粥粘稠。

　　適用人群

　　嬰幼兒食用

　　健康提示

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

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