土豆燒排骨

土豆燒排骨

　　原料：肋排、土豆、蔥姜蒜、

　　調(diào)料：食油、鹽、生抽、料酒、八角、醋、白糖

　　制作方法：

　　1、將肋排剁成小塊（大概半個(gè)手指長），洗凈后用冷水浸泡一下，土豆洗凈切成小方塊狀用水沖洗一下去掉淀粉，蔥姜蒜備用，

　　2、鍋燒熱放一點(diǎn)油，倒入排骨放入幾片生姜干炒，不停的翻動排骨，直到炒干沒有水分聞到香味為止（這樣是為了去腥）；這時(shí)加入冷水把土豆倒入，水把排骨淹沒就可以了也不能太多，大火燒開轉(zhuǎn)中火，放入鹽、一粒八角、幾滴滴醋，蓋上，燒15分鐘左右再放入蒜、一點(diǎn)料酒、生抽、一點(diǎn)白糖，蓋上繼續(xù)燒十分鐘，拿開鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁，放一點(diǎn)老抽入色，一點(diǎn)高湯精，汁收好了關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花起鍋。

　　媽媽心得：在這款寶寶食譜中，土豆又香又粉，排骨又軟又爛，寶貝的最愛，這款菜一定讓你的寶寶吃上一大碗飯。

　　為什么要用肋排呢，媽媽們都知道肋排容易燒爛，而且肉質(zhì)比較松軟，還有一點(diǎn)如果你的寶貝一歲多就可以自己拿著啃了，可以鍛煉寶貝的手部協(xié)調(diào)能力哦。

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