增強(qiáng)免疫：豆腐蛋黃泥

增強(qiáng)免疫：豆腐蛋黃泥

　　適用：6月齡以上嬰幼兒

　　原料：蛋黃一個(gè)、豆腐50g、雞湯適量

　　制作方法：

　　1、熟雞蛋剝離蛋清，將蛋黃壓碎；

　　2、過篩壓碎的蛋黃碎；

　　3、將豆腐煮五分鐘，也過篩壓成泥狀；

　　4、將雞湯調(diào)入蛋黃、豆腐中拌勻即可。

　　溫馨提示：

　　用篩子碾壓可以得到細(xì)致一些的泥狀原料；南豆腐比較細(xì)膩，口感好。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　豆腐是蛋白質(zhì)、鈣等含量豐富的食品。而蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋黃本身的豐富的卵磷脂就有提高人體血漿蛋白含量、促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、增強(qiáng)免疫的功能。所以用豆腐和雞蛋搭配制作的輔食，能提高食物營(yíng)養(yǎng)的生物價(jià)，保證嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

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