兒童食譜：爛米粥

　　食譜原料

    大米(小米也可)250克，清水2.5公斤。

    制作方法

    將米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，添入水，用旺火燒開后，轉(zhuǎn)微火煮透，熬至熟爛成糊狀時即成(注：每日可喂1-2次，每次一個嬰兒1-2湯匙，逐漸增加到每次4湯匙，并可在粥內(nèi)加蛋黃泥，肝末，魚肉末等)。

    制作關(guān)鍵：開鍋后用微火熬爛，湯要發(fā)粘。適用人群4-6個月嬰兒健康提示在烹調(diào)米飯、米粥時，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。比如說，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保證充足的營養(yǎng)供應(yīng)。

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