兒童食譜：雞蛋木耳粥

　　食譜原料主料：粳米100克，雞蛋135克，木耳(干)30克輔料：綠豆芽15克，菠菜20克，蝦米10克

    調(diào)料：姜5克，鹽1克，味精1克制作方法1.粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量冷水，先用旺火燒沸；2.再改用小火慢煮成稀粥，盛起備用；3.雞蛋攤成蛋皮，切絲；4.海米洗凈，漲發(fā)回軟；5.木耳用冷水泡發(fā)回軟，擇洗干凈；6.銀芽菠菜分別洗凈；7.鍋中加入高湯，上火燒沸；8.下入鹽、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮絲、黑木耳、銀芽、海米、菠菜等食材，煮沸離火，即可盛起食用。

    適用人群

    適合3-6歲的小朋友食用。健康提示雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

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