來(lái)源:來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 2009-09-01 21:47:20
產(chǎn)后食譜:燴絲瓜魚(yú)片
食譜原料
絲瓜300克草魚(yú)200克
輔料:雞蛋清38克
調(diào)料:蔥汁15克姜汁10克胡椒粉1克鹽5克黃酒15克味精3克雞油15克豬油(煉制)50克淀粉(豌豆)20克
制作方法
1、絲瓜刨皮、去瓤,切成長(zhǎng)方片。魚(yú)肉也切成長(zhǎng)方片(比絲瓜大),加鹽、蛋清、濕淀粉20克(粳淀粉15克加水)上漿。
2、鍋置火上,滑鍋后下豬油,四成熱時(shí)下魚(yú)片,滑熟瀝出。
3、鍋留少許油,投入絲瓜稍炒,加入白湯、蔥姜汁、酒、鹽、胡椒粉,略燒,絲瓜熟時(shí)加味精,勾薄芡(淀粉10克加水),倒入魚(yú)片,淋雞起鍋盛入湯盆即成。
適用人群
孕婦
健康提示
絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高,其中的皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過(guò)敏等特殊作用。
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