產(chǎn)后食譜：連襟魚(yú)翅

產(chǎn)后食譜：連襟魚(yú)翅

　　食譜原料:

　　主料：大白菜(青口)750克,魚(yú)翅(干)750克

　　輔料：香菜20克,火腿20克

　　調(diào)料：胡麻油50克,鹽3克,味精2克,醋5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)15克,植物油50克

　　制作方法:

　　1.大白菜去老幫心留嫩心一切兩半，再順切四刀，放植物油勺中炸出，潷凈油分放盆內(nèi)，加雞湯500克入籠中蒸透?jìng)溆谩?/p>

　　2.魚(yú)翅(水發(fā)好的)加上湯入籠蒸透;將白菜潷去水分，分放在10個(gè)魚(yú)翅盅內(nèi)，將魚(yú)翅原樣分成10份，整齊地放在白菜上。

　　3.勺中加蔥椒油燒熱，加入上湯，調(diào)料，用水淀粉勾芡，淋明油，澆在魚(yú)翅上，撒上火腿絲，蓋上盅蓋。上桌時(shí)帶米醋碗和香菜碟佐食。

　　適用人群:

　　產(chǎn)后婦女

　　健康提示:

　　香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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