來源:來自網絡 2009-09-01 20:20:04
產后食譜:紅燒章魚塊
食譜原料
主料:章魚1000克
輔料:豬里脊肉500克
調料:姜10克,醬油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克
制作方法
1.章魚宰殺洗凈去頭、骨、內臟、膜,每條留2片魚身;
2.豬里脊肉切5片薄片;
3.章魚身、豬里脊肉分別焯水,去浮污;
4.鍋置旺火上,下花生油燒熱后,下姜片煸出香味后,下焯過水的章魚身、豬里脊肉、醬油、白糖、料酒、上湯300毫升,改中火燒至汁濃,加味精調味;
5.再燒一會取出,揀去里脊肉,章魚切成2厘米見方的塊,裝盤即成。
適用人群
產后婦女
健康提示
此菜補益氣血,開胃增食,適用于氣血不足之貧血等癥。
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