產后食譜：紅燒章魚塊

產后食譜：紅燒章魚塊

　　食譜原料

　　主料：章魚1000克

　　輔料：豬里脊肉500克

　　調料：姜10克,醬油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克

　　制作方法

　　1.章魚宰殺洗凈去頭、骨、內臟、膜，每條留2片魚身;

　　2.豬里脊肉切5片薄片;

　　3.章魚身、豬里脊肉分別焯水，去浮污;

　　4.鍋置旺火上，下花生油燒熱后，下姜片煸出香味后，下焯過水的章魚身、豬里脊肉、醬油、白糖、料酒、上湯300毫升，改中火燒至汁濃，加味精調味;

　　5.再燒一會取出，揀去里脊肉，章魚切成2厘米見方的塊，裝盤即成。

　　適用人群

　　產后婦女

　　健康提示

　　此菜補益氣血，開胃增食，適用于氣血不足之貧血等癥。

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