產(chǎn)后食譜：丈母魚丸湯

產(chǎn)后食譜：丈母魚丸湯

　　食譜原料

　　主料：豬肉(肥)50克,魷魚(鮮)100克

　　輔料：雞蛋75克,韭菜25克,菠菜25克

　　調(diào)料：蔥汁5克,姜汁5克,花椒2克,鹽3克,味精2克,醋5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克

　　制作方法

　　1.魚肉(鮮魷魚肉)徐徐加蔥姜汁、花椒水(花椒加水浸泡的)順一個(gè)方向攪打上勁，然后加肥肉(剁末)、雞蛋攪拌，最后加干淀粉、鹽、味精攪勻備用。

　　2.勺內(nèi)加高湯1000克，將魚餡用手?jǐn)D成直徑2厘米的丸子，慢火燒開，丸子將熟時(shí)，加入菠菜(切絲)，打去浮沫，撒韭菜末，淋香油，醋，撒胡椒粉，盛入大湯碗中即成。

　　適用人群

　　產(chǎn)后婦女

　　健康提示

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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