教你如何讀懂食物標(biāo)識“新衣裳”?

　　導(dǎo)讀：貼心提示：“免標(biāo)注保質(zhì)期”不等于“永不過期”，如果溫度過高或濕度過大，也很容易變質(zhì)，影響健康。最好在干燥、避光、低溫等條件下儲存食物，包裝開封后盡早食用。

　　在超市里，不少細心的人發(fā)現(xiàn)，以往常買的食品好像不約而同換了新包裝。原來，這與幾個月前頒布的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》有關(guān)。那么，老百姓如何讀懂食物標(biāo)識“新衣裳”呢？我們選擇了與人們生活密切相關(guān)卻又很容易被忽視的4點加以重點說明，以引起人們的關(guān)注。

　　關(guān)鍵詞一：保質(zhì)期

　　食品質(zhì)量與人的健康息息相關(guān)，在超市選購食品，理應(yīng)重視保質(zhì)期。以奶粉為例，鐵罐裝奶粉保質(zhì)期一般為12個月，玻璃瓶裝為9個月，500克塑料袋裝為4個月。為了不讓營養(yǎng)素過多流失，盡量選擇保質(zhì)期內(nèi)、離出產(chǎn)日期較近的食品。買散裝熟食、糖果、餅干等，也應(yīng)向銷售人員詢問清楚，以保證新鮮。

　　新規(guī)定：4類食物可免標(biāo)注保質(zhì)期，分別是乙醇含量10％以上(含10％)的飲料酒、食醋、食用鹽和固態(tài)食糖類。

　　貼心提示：“免標(biāo)注保質(zhì)期”不等于“永不過期”，如果溫度過高或濕度過大，也很容易變質(zhì)，影響健康。最好在干燥、避光、低溫等條件下儲存食物，包裝開封后盡早食用。

　　關(guān)鍵詞二：食品添加劑

　　選購食品，還需注意添加劑種類。紅紅綠綠、酸酸甜甜的果脯蜜餞，常因著色劑違規(guī)或甜味劑超標(biāo)被曝光；豆制品、醬腌菜也時常被查出防腐劑過量。有些生產(chǎn)商在標(biāo)注添加劑時含糊不清，甚至不在標(biāo)簽上寫明，這一點要引起注意。

　　新規(guī)定：食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應(yīng)當(dāng)注明具體名稱。

　　貼心提示：新規(guī)定保護了人們的知情權(quán)和選擇權(quán)。一般地說，只要添加劑使用量嚴格按國家標(biāo)準執(zhí)行，應(yīng)該對人體無害，可放心選購。

　　關(guān)鍵詞三：營養(yǎng)成分

　　有些食品包裝用大號字標(biāo)明某某“營養(yǎng)核桃粉”、某某“強化營養(yǎng)奶”，再仔細看標(biāo)簽，具體強化了什么，營養(yǎng)素又是哪些，根本不見蹤影。不少營養(yǎng)強化類食品有少加、不加或多加營養(yǎng)強化劑的現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)此類食品沒有詳細的營養(yǎng)素標(biāo)示，或稱量后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量與標(biāo)簽上寫的不符，須謹慎購買。

　　新規(guī)定：“營養(yǎng)”、“強化”類食品應(yīng)明確標(biāo)注營養(yǎng)素和熱量，并符合國家規(guī)定的定量標(biāo)準。

　　貼心提示：除了看清標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分細節(jié)，還要確定營養(yǎng)素是否為自身需要。如強化碘鹽，患有甲狀腺疾病或?qū)Φ廨^敏感的人不宜食用。

　　關(guān)鍵詞四：食品的治療功效

　　你是否看過標(biāo)榜“化痰止咳、清熱潤肺”，或聲稱“有益腦細胞發(fā)育、延緩衰老”等療效的食品？如果包裝上出現(xiàn)這類標(biāo)識，可別急著購買。食品與藥品截然不同。食物是大部分人能吃、經(jīng)常吃的，而藥物只針對需要治療的人。把食品宣傳成“包治百病”的藥品，食物普及的主要對象變成了患者，不僅違背科學(xué)，更是一種欺騙。

　　新規(guī)定：食品明示或暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，或者非保健食品明示或暗示具有保健作用的內(nèi)容，均不能在包裝上標(biāo)注。

　　貼心提示：有些商家在推銷過程中，搜羅國外對某種營養(yǎng)成分的研究，暗示能“治療”疾病，看似“科學(xué)”，實則不符合規(guī)定，同樣值得警惕。

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