孕期食譜：雜錦雞丁

　　豆類和瘦的肉類含有豐富的維生素B1，能夠減輕懷孕初期的嘔吐，并可減少精神疲勞、肌肉痙攣、妊娠毒血等癥狀，懷孕期間不要偏食，吸取各類有益的營養(yǎng)素，才會生個健康活潑的小寶寶。

　　主料

　　雞肉300克，欖仁100克，青豆150克，紅蘿卜小半個，蒜茸半茶匙，酒2茶匙。

　　輔料

　　鹽1/4茶匙，蛋白1湯匙，生粉3/4茶匙，姜汁、酒各1茶匙，油1湯匙，生抽1茶匙，鹽、糖3/4茶匙，生粉半茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。

　　制法

　　1.欖仁飛水滴干，用溫油炸至微黃色盛起。

　　2.青豆洗凈，飛水沖凍。紅蘿卜去皮切粒。

　　3.雞肉洗凈切粗粒，加入調味料拌勻，腌20分鐘，泡嫩油待用。

　　4.燒熱鍋，下油兩湯匙爆香蒜茸，加入青豆、紅蘿卜略炒，雞肉回鍋，加酒，下芡汁料及欖仁兜勻上碟即成。

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