新疆風(fēng)味:手抓飯

新疆風(fēng)味:手抓飯

　　原料：

　　大米是必不可少的，然后當(dāng)然是羊肉啦，邊上的是胡蘿卜、皮芽子。皮芽子是什么？就是洋蔥啦！抓飯的做法有好多種，只是加的輔料不一樣別的大同小異，你可以加點(diǎn)葡萄干或是果脯什么的。

　　做法：

　　1、開始做了啊。先說一下我做的那個(gè)大米是預(yù)先泡過的。

　　用鍋加入清油，要是你能吃得慣羊油味的話可以加入羊油，正宗的維吾爾族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中間的時(shí)候加點(diǎn)鹽讓羊肉有底味。

　　這是剛炒的時(shí)候。把皮芽子一起放進(jìn)去炒。

　　2、加了鹽后起的沫。

　　3、現(xiàn)在可以加入胡蘿卜了。

　　4、繼續(xù)炒炒到胡蘿卜變軟�？纯催@個(gè)樣子就可以了。

　　5、現(xiàn)在要加水了。看看加水的量。

　　6、加入大米。看看加入飯的方法。

　　7、用米蓋住羊肉，再抺平。

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