孜然風(fēng)味烤羊腿

孜然風(fēng)味烤羊腿

　　原料：小羊腿4只（大羊腿1只） 大蔥3節(jié) 姜2塊 花椒1湯匙（15克） 八角2顆 小茴香1湯匙（15克） 老抽1湯匙（15ml） 蜂蜜2湯匙（30ml） 清水1湯匙（15ml） 鹽2茶匙（10克） 孜然2茶匙（10克） 辣椒粉2茶匙（10克）

　　做法：

　　1）將羊腿洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大蔥，姜片，和料包（花椒，八角，小茴香），調(diào)入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘。如果用普通鍋，需要煮1個(gè)小時(shí)。

　　2）蜂蜜中加入清水?dāng)嚢杈鶆�，烤盤上鋪上錫紙，預(yù)熱烤箱，230度。

　　3）將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉（如果羊腿不夠咸，可以在撒孜然之前撒少許鹽。）放入烤箱中層，烤10分鐘即可。

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