來源:新浪博客 作者:文怡心 2009-08-30 09:54:10
香菇田園蔬菜粥
原料:隔夜飯1碗 干香菇8朵 玉米粒50克 豌豆50克 鮮蝦50克 姜絲少許 花椒粉1/4茶匙(1克) 糖1/4茶匙(1克) 鹽1茶匙(5克) 雞精1/4(1克) 香油1/4(1ml)
做法:
1)將香菇用40度的溫水浸泡2個小時,玉米粒和豌豆洗凈備用。鮮蝦去外殼后,從背部剔除砂線。
2)將鮮蝦放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜絲腌制10分鐘。把泡發(fā)的香菇洗凈切絲。
3)鍋中倒入清水大火燒開后,倒入隔夜飯用勺子攪散,鍋中放入一把勺子,半蓋鍋蓋,用中小火煮25分鐘后,倒入香菇絲煮5分鐘,再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘。最后倒入鮮蝦和姜絲,2分鐘后關(guān)火放鹽,雞精和香油調(diào)味。
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