來源:網絡 2009-08-29 23:23:52
工藝:煮
口味:咸鮮味
類別:氣血雙補調理健脾開胃調理孕婦食譜補虛養(yǎng)身調理
主料:母雞500克
輔料:高麗參40克
調料:姜5克各適量
制作工藝
1.姜去皮洗凈切片;
2.雞刮好去腸雜,洗凈去皮及肥脂,再加入姜片辟味;
3.麗參斬件;
4.將全部材料放入煲內,加入4-6碗水,慢火煲3小時即可飲用。
健康提示
1.參的功能為大補元氣、通血瀉火、提神止煩、調中開胃、而雞含蛋白質、脂肪、糖等營養(yǎng);
2.此湯適合一家大小飲用。忌與蘿卜同食,否則降低功效,而感冒發(fā)熱亦不能飲此湯。
食譜營養(yǎng)
母雞:母雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
食譜相克
母雞:雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
不宜與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。
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