牛奶燉花生

　　牛奶燉花生

　　材料：花生仁80克，枸杞10克，銀耳10克，牛奶300毫升，冰糖適量（依個(gè)人口味放）；

　　做法：

　　1.銀耳提前用水泡發(fā)后去蒂洗凈撕成小朵，枸杞、花生仁洗凈待用；

　　2.將鍋洗凈置于火上，加入3小碗水，煮沸后放入花生仁、枸杞、銀耳、冰糖，小火熬煮至花生仁爛熟（這個(gè)過(guò)程太約需要40分鐘，在煮的過(guò)程中可要密切關(guān)注以防燒干吶)，再倒入牛奶稍煮即可。

　　小提示：

　　1.花生仁可提前用水浸泡兩個(gè)小時(shí)，這樣易于煮爛.

　　2.牛奶不宜煮沸時(shí)間太久，如煮得太久牛奶中呈膠體狀的蛋白微粒會(huì)從溶膠變成凝膠狀態(tài)，磷酸鈣會(huì)從酸性變成中性而發(fā)生沉淀，其中的乳糖因焦化而分解為乳酸和少量甲酸，使其色、香、味降低。

　　附各類(lèi)食材的簡(jiǎn)介：

　　銀耳：能滋陰潤(rùn)肺，益氣養(yǎng)胃，強(qiáng)心補(bǔ)腦，有“窮人的燕窩”之稱(chēng)。銀耳富含天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的膳食纖維還可以幫助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而有一定的減肥作用。

　　花生：花生素有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng)，它能補(bǔ)氣、潤(rùn)肺、健脾、開(kāi)胃；除此之外，花生還是一種不錯(cuò)的美容減肥食品，花生含有豐富的維生素B2和植物油，蛋白質(zhì)含量也較高，可以滋潤(rùn)肌膚，還有一定的美腿效果哦！此外，花生很容易使人產(chǎn)生飽腹感，所以適當(dāng)?shù)爻砸恍┗ㄉ�可以幫助控制食欲�；ㄉ�中的維生素B2、B6及煙酸等還能幫助體內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)化為能量，從而減少脂肪的堆積.

　　牛奶：能補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸.牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，含有高級(jí)的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，它們能滋潤(rùn)肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，有美容養(yǎng)顏的作用可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。最新研究表明，奶制品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶，因此，牛奶還有一定的減肥作用呢。

　　枸杞子：補(bǔ)精氣，堅(jiān)筋骨，滋肝腎，止消渴，明目，抗衰老。很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因?yàn)椋�枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

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