靈芝醬鴨腿

靈芝醬鴨腿

　　原料：靈芝5克（約8片） 鴨腿3只 桂皮5克 草果5克 大蔥4段 老姜6片 紹酒1湯匙（15ml） 鹽1茶匙（5克） 冰糖100克 老抽2茶匙（10ml）

　　做法：

　　1)將鴨腿洗凈后，用紙巾擦干。鍋中倒入油，待油8成熱時(shí)，逐一將鴨腿放入，用中火炸至雙面變色即可撈出備用。

　　2)鍋中留少許油，加熱后放入蔥姜爆香，再放入鴨腿，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)鴨腿。

　　3)放入桂皮，草果，靈芝，調(diào)入紹酒和老抽，蓋上蓋子用中小火燜制1個(gè)小時(shí)。

　　4)再調(diào)入鹽，冰糖，攪拌均勻后，繼續(xù)加熱5分鐘，待湯汁收干即可。

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