田園燒排骨

田園燒排骨

　　原料：排骨500克、玉米一根、胡蘿卜1根、豆角100克；

　　調(diào)料：醬油3勺（45ml）、白糖15克、鹽5克、蔥1段、姜4片、香葉3片、桂皮1根、八角2個(gè)、花椒10粒；

　　做法：

　　1.將排骨洗凈，各種香料放入燉煮包中，同時(shí)在湯鍋中燒一鍋水；

　　2.玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段備用；

　　3.水開(kāi)后，放入排骨，保持大火，待湯面上出現(xiàn)浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出；

　　4.湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開(kāi)水，水量以沒(méi)過(guò)肉表面為準(zhǔn)，依次加入醬油、白糖、蔥、姜和燉煮包，加蓋用中火慢燉；

　　5.湯汁沸騰后，轉(zhuǎn)成小火，煮40分鐘，然后加入豆角、玉米、胡蘿卜，再煮10分鐘，最后根據(jù)自己口味調(diào)入適量鹽即可。

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