孕期食譜：烤鰻魚

　　制作工藝

　　1.將魚肉斜切成兩片，撒上精鹽、白胡椒粉，腌片刻，均勻抹上奶油；

　　2.煎盤放油燒至六成熱，放入魚塊，兩面煎至呈黃色，入烤箱中烤熟取出；

　　3.煎盤上放入紅少司5克燒熱，加紅酸葡萄酒、番茄沙司和味精，調(diào)勻，燒開，制成紅酒少司，澆在魚上即可。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)

　　海鰻：鰻魚富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。

　　食譜相克

　　海鰻：鰻魚忌與醋、白果同食�！�

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