孕期食譜：清湯慈筍

　　到了第10個(gè)月，孕婦便進(jìn)入了一個(gè)收獲“季節(jié)”。這時(shí)候，保證足夠的營(yíng)養(yǎng)，不僅可以供應(yīng)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要，還可以滿足自身子宮和乳房增大、血容量增多以及其他內(nèi)臟器官變化所需求的“額外”負(fù)擔(dān)。如果營(yíng)養(yǎng)不足，不僅所生的嬰兒常常比較小，而且孕婦自身也容易發(fā)生貧血、骨質(zhì)軟化等營(yíng)養(yǎng)不良癥，這些病癥會(huì)直接影響臨產(chǎn)時(shí)的正常子宮收縮，容易發(fā)生難產(chǎn)。

　　孕婦應(yīng)堅(jiān)持少吃多餐的飲食原則。越是接近臨產(chǎn)，就愈應(yīng)多吃些含鐵質(zhì)的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海帶、黑木耳等)。

　　因?yàn)榇藭r(shí)孕婦胃腸受到了壓迫，可能會(huì)有便秘或腹瀉。所以，一定要增加進(jìn)餐的次數(shù)，每次少吃一些，而且應(yīng)吃一些容易消化的食物。

　　清湯慈筍

　　主料：慈筍500克。配料：清湯1000克，鮮桑葉數(shù)張。調(diào)料：鹽，料酒，胡椒面，白礬。做法：①白礬砸碎用涼水溶化。選用鮮嫩實(shí)心慈筍，切下老根，剝?nèi)�殼，削去�?nèi)皮，順切成極薄的片，放入白礬水內(nèi)漂上。桑葉洗凈。②將慈筍和白礬水倒入鍋內(nèi)，加入桑葉永煮一會(huì)，撈在涼水內(nèi)，揀出桑葉，把筍片洗去白礬的苦、澀味，再用涼水漂上。③燒開(kāi)清湯，加入鹽、胡椒面、味精、料酒、調(diào)好味，下入筍片，燒開(kāi)撇去沫子即可。特點(diǎn)：清鮮筍嫩，為夏令菜之一，具有清暑的功效。

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