孕期食譜：清湯慈筍

　　到了第10個月，孕婦便進入了一個收獲“季節(jié)”。這時候，保證足夠的營養(yǎng)，不僅可以供應寶寶生長發(fā)育的需要，還可以滿足自身子宮和乳房增大、血容量增多以及其他內臟器官變化所需求的“額外”負擔。如果營養(yǎng)不足，不僅所生的嬰兒常常比較小，而且孕婦自身也容易發(fā)生貧血、骨質軟化等營養(yǎng)不良癥，這些病癥會直接影響臨產時的正常子宮收縮，容易發(fā)生難產。

　　孕婦應堅持少吃多餐的飲食原則。越是接近臨產，就愈應多吃些含鐵質的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海帶、黑木耳等)。

　　因為此時孕婦胃腸受到了壓迫，可能會有便秘或腹瀉。所以，一定要增加進餐的次數，每次少吃一些，而且應吃一些容易消化的食物。

　　清湯慈筍

　　主料：慈筍500克。配料：清湯1000克，鮮桑葉數張。調料：鹽，料酒，胡椒面，白礬。做法：①白礬砸碎用涼水溶化。選用鮮嫩實心慈筍，切下老根，剝去殼，削去內皮，順切成極薄的片，放入白礬水內漂上。桑葉洗凈。②將慈筍和白礬水倒入鍋內，加入桑葉永煮一會，撈在涼水內，揀出桑葉，把筍片洗去白礬的苦、澀味，再用涼水漂上。③燒開清湯，加入鹽、胡椒面、味精、料酒、調好味，下入筍片，燒開撇去沫子即可。特點：清鮮筍嫩，為夏令菜之一，具有清暑的功效。

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