干煎豬排

　　材料：

　　豬里脊肉，面包糠，雞蛋，面粉。

　　調(diào)料：

　　鹽，胡椒粉，醬油。

　　做法：

　　1、將里脊肉切大片，用刀拍軟，撒上鹽、胡椒粉、醬油腌漬成豬排。

　　2、將腌漬好的豬排拍上少許面粉，再浸入蛋液中，取出裹上一層面包糠。

　　3、鍋內(nèi)倒入適量油，燒至六成熱時(shí)，下入豬排煎至熟透，兩面呈金黃色，再放入烤箱中烤5分鐘，取出改刀切成長(zhǎng)條狀裝盤。最后可以根據(jù)個(gè)人口味做個(gè)芡汁澆上去即可（芡汁可用醬油、鹽、糖、番茄醬...調(diào)制）。也可以不澆芡汁，蘸番茄醬或是蘋果醬食用。

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