檸檬蜜豆瑪芬

　　【檸檬蜜豆瑪芬】

　　原料：

　　低筋面粉220克泡打粉1茶匙（5克）鹽1/4茶匙（1克）黃油100克細(xì)砂糖60克雞蛋2個(gè)檸檬半個(gè)酸奶100ml蜜豆適量

　　做法：

　　1、將泡打粉、鹽和面粉混合過(guò)篩備用。

　　2、黃油室溫軟化后，放入干凈的大碗中，分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)。然后倒入打散的蛋液，打至膨發(fā)（大概3倍左右）。倒入酸奶和檸檬汁，繼續(xù)攪打均勻。

　　3、分三次倒入面粉，從下往上翻著攪拌均勻后，加入適量的蜜豆，攪拌好后，倒入紙杯，7分滿即可。（喜歡表面爆炸效果的，可以倒至8分滿。）

　　4、烤箱預(yù)熱，170度，置中層烤架，烘焙40分鐘，拿出后不需倒扣。

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