健康飲食——姜絲肉蟹

　　導(dǎo)讀：廣東風(fēng)味菜，此菜紅白相間，味道鮮美。教您姜絲肉蟹怎么做，如何做姜絲肉蟹

　　菜系及功效：粵菜

　　姜絲肉蟹的制作材料：

　　主料：螃蟹750克

　　輔料：蔥絲5克，姜絲20克，干淀粉10克

　　調(diào)料：紅辣椒香油各1克，精鹽味精各3克，湯150克，料酒15克，熟豬油750克

　　姜絲肉蟹的特色：

　　廣東風(fēng)味菜，此菜紅白相間，味道鮮美。教您姜絲肉蟹怎么做，如何做姜絲肉蟹

　　(1)螃蟹留殼切塊，用干淀粉拌勻。

　　(1)旺火將油加熱，放入蟹塊炸至七成熟撈出瀝油。

　　(3)鍋內(nèi)留油15克，將上述調(diào)料放入炒至恰熟，用濕淀粉勾芡拌勻擺盤即可

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