寶寶的四款夏日補鋅食譜(2)

　　枸杞菠菜粥

　　準備時間：10分鐘

　　制作時間：30分鐘

　　原料：枸杞15克、大米100克、菠菜1棵、鹽適量

　　做法

　　1.大米洗凈，枸杞在水中泡開。

　　2.菠菜洗凈在沸水中焯后切碎。

　　3.鍋內(nèi)加適量水煮沸，放入大米、枸杞一起熬煮30分鐘，粥成后放鹽。

　　4.將煮好的粥盛入碗中，上面撒上切碎的菠菜。

　　溫馨提示

　　這是一款極其簡單的美食，色彩誘人，味道鮮美，菠菜含鋅豐富。

　　媽媽制作時也可將枸杞換成豬肝、雞肝、海米等，更具補鋅的效果。

　　焯熟的菠菜盡量切得細碎些，有利寶寶咀嚼。

　　因為菠菜中含有草酸，如果直接放入粥中，口味會發(fā)澀，而且影響寶寶鈣質(zhì)的吸收。因此不可省略焯熟這一步。

　　鹽不要多放，以免養(yǎng)成寶寶口味過重的習慣。

　　碎牡蠣飯

　　準備時間：10分鐘

　　制作時間：30分鐘

　　原料：米3杯、牡蠣200克、醬油4大勺、切好的香蔥1大勺、搗好的蒜1大勺、香油、芝麻、胡椒粉少量

　　做法

　　1.牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。

　　2.按正常程序燜米飯(可多放些水，米飯燜得軟一些)，在燜到一半時放入切碎的牡蠣一起蒸熟。

　　3.把飯盛在碗里，加入其它調(diào)料調(diào)成的汁拌著吃。

　　溫馨提示

　　牡蠣含鋅最為豐富，每百克含鋅100毫克。另一方面，牡蠣中的鋅是與蛋白質(zhì)等有機大分子結(jié)合存在的，不易受干擾，吸收利用率極高，這也是牡蠣發(fā)揮補鋅作用的重要優(yōu)勢。而且，和添加鋅化合物的各種保健食品相比，牡蠣作為天然食物供應人體鋅營養(yǎng)還具有極高的安全性。

　　烤牡蠣也不錯，看寶寶喜歡哪種吃法了。

　　有些地方生吃牡蠣，但對于寶寶并不合適，還是不吃為好。

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