如何給寶寶做爛糊面

　　導(dǎo)讀：市售通心粉、切面、卷面、盤面等都可以用來烹制寶寶爛糊面。給寶寶烹制爛糊面，需要注意面條軟滑柔順，湯汁鮮美，配菜易于消化等特點。各種蔬菜、肉、蛋、魚、禽等，都可以選擇為寶寶爛糊面的配菜。

　　面條是嬰幼兒愛吃的面食，是伴隨寶寶成長的主食之一。嬰兒開始吃輔食以后，媽媽通常會選擇給寶寶做爛糊面。

　　面條有比較適合小年齡的爛糊面、湯面、煨面，還有大寶寶愛吃的過橋面、熱拌面、炒面等等。

　　市售通心粉、切面、卷面、盤面等都可以用來烹制寶寶爛糊面。給寶寶烹制爛糊面，需要注意面條軟滑柔順，湯汁鮮美，配菜易于消化等特點。各種蔬菜、肉、蛋、魚、禽等，都可以選擇為寶寶爛糊面的配菜。

　　四色蝦仁鮮汁面(適合2歲以上寶寶)

　　原料：西蘭花少許，鮮香菇1個，胡蘿卜一小截，枸杞子少許，蝦仁少許，切面適量，雞蛋1個；黃酒、鹽、蔥、姜適量，豆油少量，麻油少許。

　　制作方法：

　　1。蝦仁洗凈，剔除泥腸，對剖開，漂洗后瀝干水分，加鹽、蛋清和生粉拌勻上漿；胡蘿卜洗凈切片，西蘭花洗凈摘成小朵狀，香菇洗凈切片，枸杞子溫水泡軟，切面切小段(這個步驟不要忽略，寶寶吃起來會更方便——毛毛媽媽注)。

　　2。炒鍋倒入適量油，翻炒蝦仁至熟；

　　3。取一鍋，水燒開后放入切面，大火燒開后小火煮爛，然后加入西蘭花、香菇片、胡蘿卜片，燒煮片刻，加入炒熟的蝦仁、枸杞子、黃酒、鹽和蔥姜水，最后滴入麻油即成。

　　特點：色彩豐富，口味鮮美。

　　營養(yǎng)價值：蝦仁營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富；西蘭花、枸杞子、胡蘿卜、香菇四合為一，營養(yǎng)互補，味美可口。

　　毛毛媽媽的話：給小年齡寶寶媽媽提個醒，只要把面條煮得爛一些，配菜切得碎一點、燒得軟一些，這款爛糊面完全可以給11個月左右的寶寶食用。

　　紅綠魚柳面(適合2歲以下寶寶)

　　原料：胡蘿卜1小段，圓椒半個，桂魚肉1湯勺，切面適量，1個雞蛋的蛋清，黃酒、蔥姜和鹽適量，生粉和麻油少許。

　　制作方法：

　　⑴新鮮的桂魚凈肉，切絲，加入鹽、蔥姜水、蛋清和生粉上漿待用；胡蘿卜、圓椒洗凈切細(xì)絲，切面切小段備用。

　　毛毛媽媽的話：我自己動手試了試，發(fā)現(xiàn)魚清蒸后直接取魚肚子上的熟肉，比取生魚肉更加容易。哪天你家吃清蒸魚了，就捎帶給寶寶做這款“紅綠魚柳面”吧。

　　對1歲前的寶寶，媽咪只要把胡蘿卜和圓椒切碎泥就可以了。毛毛媽媽還推薦你改換番茄、蘑菇，它們的口感和口味也許對周歲前的寶寶更合適。

　　⑵開水鍋中放入面條，煮開后改小火，燜燒至面爛，加入上了漿的魚絲和胡蘿卜絲和圓椒絲，煮熟后放少許黃酒、鹽和蔥末，滴入麻油便可。

　　特點：鮮香美味，柔軟滑順。

　　營養(yǎng)價值：桂魚富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、鈣、鐵、和多種維生素；胡蘿卜和圓椒營養(yǎng)豐富，有保護眼睛和皮膚的作用。此款面條，營養(yǎng)全面，還具有健脾養(yǎng)胃、護眼健膚之保健作用。

　　茼蒿菜雞鴨血通心湯面(適合2歲以上寶寶)

　　原料：茼蒿菜3～4棵，雞鴨血、切面、酒、蔥、姜、鹽和熟油適量。

　　制作方法：

　�、烹u鴨血沖洗后切成細(xì)條狀；茼蒿菜洗凈切碎；通心面溫水泡軟待用。

　�、魄逅�上鍋燒開，加入通心面，大火燒開，小火煮爛，加入黃酒、蔥姜水，最后放雞鴨血，一起燒熟后加入切碎的茼蒿菜，再加鹽，滴入熟油即可。

　　特點：清香味美，色彩鮮艷。

　　營養(yǎng)價值：雞鴨血價廉物美，是含鐵質(zhì)較高的動物蛋白；茼蒿菜中鈣、鐵質(zhì)含量充足。此面條營養(yǎng)豐富，具有補腎養(yǎng)肝、健脾開胃的作用。

　　毛毛媽媽的話：雞鴨血一定要選擇大超市里正規(guī)食品公司產(chǎn)品，千萬不要圖方便去菜場的小攤購買。如果你有辦法找人自己殺雞宰鴨，那是最放心的了。

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