盡量不買(mǎi)切好的水果

　　導(dǎo)讀：現(xiàn)代社會(huì)，家庭人口比較少，買(mǎi)一個(gè)西瓜未必吃得完。針對(duì)這個(gè)需要，超市提供了預(yù)先切開(kāi)的水果，消費(fèi)者可以根據(jù)需要買(mǎi)半塊，甚至買(mǎi)幾片水果或小型果盤(pán)。雖說(shuō)很方便，但預(yù)先切開(kāi)的水果容易流失營(yíng)養(yǎng)及受細(xì)菌污染。

　　現(xiàn)代社會(huì)，家庭人口比較少，買(mǎi)一個(gè)西瓜未必吃得完。針對(duì)這個(gè)需要，超市提供了預(yù)先切開(kāi)的水果，消費(fèi)者可以根據(jù)需要買(mǎi)半塊，甚至買(mǎi)幾片水果或小型果盤(pán)。雖說(shuō)很方便，但預(yù)先切開(kāi)的水果容易流失營(yíng)養(yǎng)及受細(xì)菌污染。

　　水果是維生素C的主要來(lái)源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽(yáng)光都會(huì)使其流失，而預(yù)先去皮、切開(kāi)的鮮果，營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)減低。

　　水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動(dòng)物排泄或沙門(mén)氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒(méi)有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì)有沙門(mén)氏菌類(lèi)。而用刀具切開(kāi)沒(méi)有清洗的新鮮水果時(shí)，受污染的水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀傳給食用部分。切開(kāi)的水果在室溫下存放太久，細(xì)菌便會(huì)滋生。

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