營養(yǎng)食譜——清炒百合黃瓜

　　導(dǎo)讀：百合含磷和淀粉量較高，還含有人體所需的17種氨基酸、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素。百合與黃瓜相配制菜，營養(yǎng)價(jià)值更高，能促進(jìn)幼兒生長發(fā)育。

　　[原料]：

　　鮮百合125，黃瓜100克，油20克，味精、鹽、蔥姜末少許。

　　[制作]：

　　1、把新鮮百合擇洗干凈，順其自然分瓣、掰散。

　　2、黃瓜洗凈，切成和百合大小差不多的薄片。

　　3、鍋置火上，放油燒熱，用蔥姜炸香，隨后放入百合及黃瓜片略炒，至四成熟時(shí)，放入鹽，待炒至九成熟時(shí)，放入味精即成。

　　4、此菜要現(xiàn)吃現(xiàn)炒，炒菜時(shí)不能放醬油，否則會(huì)有苦味。

　　[特點(diǎn)]：

　　白綠相間，口味咸鮮，略帶百合本身的自然甜味

　　百合含磷和淀粉量較高，還含有人體所需的17種氨基酸、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素。百合與黃瓜相配制菜，營養(yǎng)價(jià)值更高，能促進(jìn)幼兒生長發(fā)育。

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