最愛的小吃——桂花糯米藕

　　導(dǎo)讀：買藕時最好選擇不是太長的那種，不然家里沒有大鍋就很麻煩；并且最好選淀粉含量多的那種面面的藕而不是脆脆的那種。

　　材料：

　　蓮藕1節(jié)、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少許、蜂蜜少許

　　作法：

　　1、提前1小時將糯米泡軟備用；

　　2、將藕洗凈后削去外皮，從藕的一端1厘米處將藕切開，切下來的藕節(jié)不要扔掉；

　　3、將泡好的糯米填入藕洞中，介紹一個比較好用的辦法：取1個裱花袋，剪一個小口，將裱花嘴塞入藕洞中，將米倒入裱花袋內(nèi)，用筷子或竹簽將米填入藕洞內(nèi)至滿；

　　4、插幾根牙簽在藕的切口處，然后將剛才切下的藕節(jié)蓋在牙簽的另一端使之縫合；

　　5、將封口的蓮藕放入一個可容納的大鍋內(nèi)，放入冰糖，倒入適量清水沒過蓮藕蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮約1個小時；

　　6、將煮好的蓮藕撈出切片，撒上些許干桂花后澆上蜂蜜即可。

　　貼心建議：

　　1、買藕時最好選擇不是太長的那種，不然家里沒有大鍋就很麻煩；并且最好選淀粉含量多的那種面面的藕而不是脆脆的那種。

　　2、將藕節(jié)和蓮藕連接的時候應(yīng)蓋緊一點(diǎn)，不然煮的時候糯米會跑出來喲。

　　3、煮藕的時候時間應(yīng)長一些，否則藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切開后發(fā)現(xiàn)糯米沒熟，應(yīng)重新用牙簽連起來放入鍋內(nèi)蒸熟。

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