冬天暖身粥——胡蘿卜羊肉粥

　　導(dǎo)讀：提前將大米洗凈以后用清水浸泡30分鐘，胡蘿卜洗凈以后去皮切成末或者用模具擦成細(xì)絲。鍋中放入足夠多的水，燒開以后放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動(dòng)避免大米黏鍋，轉(zhuǎn)小火加蓋使粥保持微開的狀態(tài)，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢出來，并且不斷用勺子攪動(dòng)，熬制30分鐘左右，直到粥變粘稠。

　　材料：

　　胡蘿卜150克、羊肉餡50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1湯匙（15ml）、鹽適量、胡椒粉適量

　　做法：

　　1、提前將大米洗凈以后用清水浸泡30分鐘，胡蘿卜洗凈以后去皮切成末或者用模具擦成細(xì)絲。鍋中放入足夠多的水，燒開以后放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動(dòng)避免大米黏鍋，轉(zhuǎn)小火加蓋使粥保持微開的狀態(tài)，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢出來，并且不斷用勺子攪動(dòng)，熬制30分鐘左右，直到粥變粘稠。

　　2、炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以后放入姜末和料酒炒勻。

　　3、放入胡蘿卜絲一起炒勻，當(dāng)胡蘿卜炒軟以后加入少量鹽炒勻。

　　4、將炒好的羊肉胡蘿卜放入熬好的白粥當(dāng)中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最后用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

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