被迫吃飯使孩子失去饑餓感

　　每個(gè)家庭都有這種餐桌上的戲劇演出。但如果家長(zhǎng)在孩子吃飯方面花太大力氣的話，往往會(huì)事與愿違。每天在吃飯方面吹毛求疵，總是想給孩子做一些加餐，想用種種方法哄著孩子吃飯的家長(zhǎng)會(huì)成為家庭矛盾的導(dǎo)火索，最后弄得父母和孩子都失去了吃飯的心情。

　　這種餐桌上哄孩子吃飯的方法在開始時(shí)都是完全無害的：孩子把頭扭到一邊，用身體語言告訴家長(zhǎng)“我飽了”，然后父母將盛滿飯的小勺子模擬成裝滿載貨物的小飛機(jī)，在這種游戲中孩子不知不覺地多吃上幾勺，有時(shí)小玩具也會(huì)成為父母哄孩子吃飯的小道具。一旦開始這樣的餐桌表演，父母可能會(huì)面臨這樣的問題：如果他們不在吃飯時(shí)耍上幾個(gè)小把戲的話，孩子就不肯喝湯。

　　家長(zhǎng)(通常是母親)總是害怕自己的孩子吃不飽，因此他們會(huì)在餐前餐后不時(shí)地讓孩子吃一些水果或者面包。對(duì)于孩子來說，吃飯很快就不只是一種滿足食欲感的行為，而成為了一種義務(wù)，他們需要借此討取父母的歡心。這種持續(xù)不斷的加餐也會(huì)讓孩子喪失饑飽的感覺，所以固定的進(jìn)餐時(shí)間在家庭中是非常重要的。

　　真正關(guān)心自己孩子營(yíng)養(yǎng)狀況的父母，應(yīng)該聽取醫(yī)生的建議，因?yàn)獒t(yī)生會(huì)對(duì)孩子的發(fā)育狀況做出判斷。他會(huì)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)來告訴家長(zhǎng)孩子在身高和體重方面是否正常？同時(shí)家長(zhǎng)還可以了解到如何針對(duì)不同年齡階段的孩子擬定相應(yīng)的食譜。

　　孩子們都希望自己能夠變得高大強(qiáng)壯。大自然賦予了他們饑飽感，孩子剛開始吃奶時(shí)這種自然機(jī)制就開始運(yùn)行了起來。母乳中包含了嬰兒所需要的各種營(yíng)養(yǎng)，而嬰兒也會(huì)對(duì)饑飽做出本能反應(yīng)。他們飽了的話，就會(huì)主動(dòng)停止吃奶，母親不需要控制喂奶量。舒適的襁褓，活潑的孩子，這給家長(zhǎng)們提供了信號(hào)：我的孩子得到了他需要的東西。

　　隨著年齡的增長(zhǎng)，很多孩子似乎喪失了這種自然的調(diào)節(jié)機(jī)制。為什么一些孩子看到勺子里的粥就會(huì)皺著眉頭、固執(zhí)地緊閉雙唇？為什么3、4歲的孩子只有用甜點(diǎn)作為獎(jiǎng)勵(lì)才答應(yīng)去吃幾口肉？為什么很多5、6歲的小孩會(huì)生氣地推開盤子抗議說：“我不吃那些菜！”？引人注意的是，只有當(dāng)家長(zhǎng)能夠控制自己孩子吃多少東西的時(shí)候，這種問題才會(huì)出現(xiàn)。

　　孩子斷奶改喝粥之后，很多家長(zhǎng)會(huì)感到無法判斷自己的孩子是不是吃飽了。行為療法專家阿奈特?喀斯特采恩指出，正是家長(zhǎng)這種對(duì)孩子吃得“太多”、“太少”、“太單一”的憂慮，使飯桌成了“煩桌”。在這位專家看來，那些強(qiáng)迫孩子多吃或者少吃的父母，做的都有些過分。被強(qiáng)迫吃飯的孩子會(huì)拼命反抗，而被迫少吃飯的孩子則會(huì)感到受了虐待反而更加想吃。想在孩子吃什么、怎么吃、吃多少等各方面都完全做主的家長(zhǎng)，盡管付出了很多的努力，但卻往往收效甚微，因?yàn)楹⒆硬⒉贿m合用死板的條條框框來約束自已。“這樣很容易使孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣和行為”，阿奈特?喀斯特采恩認(rèn)為。

　　在《吃飯的游戲規(guī)則》中，這位專家談到她在2至5歲兒童中所做的一個(gè)研究結(jié)論：孩子在一天內(nèi)應(yīng)吃三頓正餐和三次加餐，家長(zhǎng)要給孩子提供多種多樣并且營(yíng)養(yǎng)平衡的選擇，有時(shí)候可以給孩子吃一些甜點(diǎn)。這里特別需要提醒注意的是：食物應(yīng)該足量，由孩子來決定吃多少。這樣孩子會(huì)恰當(dāng)吃他們所需要的量，既不多也不少。當(dāng)然對(duì)于每頓飯來說可能并不一樣，孩子有時(shí)候吃得多，有時(shí)候吃得少。但每天他們總體攝入的食物是平衡的，可以滿足他們的需要。

　　需要補(bǔ)充的是：孩子在吃飯方面各不相同。有的孩子圍上圍嘴后會(huì)很興奮，而有的則不甘心坐下來安安靜靜地吃飯。孩子們?cè)诔燥埖臅r(shí)候需要寬松的氣氛。在輕松和諧氣氛中進(jìn)餐的孩子，容易養(yǎng)成良好的習(xí)慣。長(zhǎng)期被強(qiáng)迫吃東西的孩子會(huì)失去自然賦予的饑餓感。我們也會(huì)想起小時(shí)候被迫去吃掉盤子中自己所不喜歡的菠菜或者其他菜肴的痛苦，會(huì)想起小時(shí)候吃飽后仍會(huì)被一再逼迫吃飯時(shí)的厭惡。

　　阿奈特?喀斯特采恩希望能與家長(zhǎng)分享自己作為3個(gè)孩子的母親和專業(yè)行為治療師的經(jīng)驗(yàn)，“正確吃飯規(guī)則”是《吃飯的游戲規(guī)則》這本書的核心內(nèi)容：家長(zhǎng)決定什么時(shí)候給孩子吃、吃什么以及怎樣吃，孩子決定吃不吃、吃多少。

　　吃什么：家長(zhǎng)根據(jù)自己在健康飲食方面的知識(shí)確定并選擇要吃什么。

　　何時(shí)吃：家長(zhǎng)規(guī)定吃飯時(shí)間以及次數(shù)。

　　如何吃：家長(zhǎng)規(guī)定吃飯時(shí)的行為規(guī)則并身體力行。如果孩子太小不能自己吃飯，家長(zhǎng)要適當(dāng)?shù)亟o孩子提供幫助，但是幫助應(yīng)該適度。家長(zhǎng)應(yīng)該努力塑造一種舒服的進(jìn)餐氛圍，給孩子樹立榜樣，愉快地享受食物。

　　需要補(bǔ)充的是，用點(diǎn)心作為獎(jiǎng)勵(lì)也是一種無形的壓力。孩子為了吃到自己想吃的東西，被迫吃下自己不喜歡的東西。專家的建議是，孩子如果不喜歡吃某種蔬菜，家長(zhǎng)也不應(yīng)該讓他們吃點(diǎn)心吃到飽，而應(yīng)該按照計(jì)劃允許孩子適量吃一些點(diǎn)心。但如果飯后甜點(diǎn)是水果的話，孩子則可以多吃一些。甜點(diǎn)并不是每天必備的，孩子也不應(yīng)該吃太多甜食。

　　如果家長(zhǎng)不再用哄騙的方法勸孩子吃飯而是以身作則的話，這些簡(jiǎn)單的方法會(huì)起到魔術(shù)般的效果。無論孩子吃得多還是吃得少都一樣。家長(zhǎng)也不用為了讓孩子多吃或者少吃一點(diǎn)絞盡腦汁，吃飯?jiān)僖膊皇且环N負(fù)擔(dān)，而成為一種享受。孩子也會(huì)從父母身上感受到：吃飯不是一種義務(wù)，而是一種快樂。家長(zhǎng)會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)，孩子不會(huì)再只吃面條而把肉剩在盤子里了。漸漸地，孩子自己也會(huì)養(yǎng)成平衡飲食的習(xí)慣。在沒有壓力的環(huán)境下，健康的食欲很快就會(huì)恢復(fù)。孩子們也會(huì)明白如何根據(jù)自己的需要來控制飲食，同時(shí)開始嘗試吃一些新鮮的、健康的食品。

　　觀點(diǎn)來源：阿耐特?喀斯特采恩，哈穆特?摩根羅特：《每個(gè)孩子都能正確吃飯》，奧博斯特林克出版社，拉廷恩1999。

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