幼兒進(jìn)餐的科學(xué)管理

　　常聽(tīng)有些家長(zhǎng)說(shuō)，孩子在幼兒園里吃東西津津有味，食欲大開(kāi)，而在家里卻食欲不振，象得了“厭食癥”。原因就在于幼兒園進(jìn)餐的科學(xué)管理。

　　一、進(jìn)餐次數(shù)與時(shí)間

　　幼兒園根據(jù)幼兒生理特點(diǎn)及消化系統(tǒng)特點(diǎn)，為幼兒每天安排三餐一點(diǎn)，即早、中、晚餐及午后點(diǎn)心，每餐間隔時(shí)間為3.5-4小時(shí)。而很多幼兒在家卻常常零食不斷，想吃就吃，沒(méi)有做到定時(shí)定量。

　　二、餐前活動(dòng)安排

　　幼兒園的一日生活動(dòng)靜交替，活動(dòng)量的大小和時(shí)間安排都是根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)而定。進(jìn)餐前半小時(shí)，教師就要開(kāi)始組織幼兒進(jìn)行一些“靜”的活動(dòng)了，如聽(tīng)聽(tīng)故事、做些餐前準(zhǔn)備和安靜洗手等。以免餐前劇烈活動(dòng)，血流集中到肌肉組織，致使消化器官血流減少，引起胃腸蠕動(dòng)減弱，消化腺分泌消化液減少。而有些幼兒在家進(jìn)餐時(shí)，往往在開(kāi)飯前還玩的滿頭大汗，然后即刻進(jìn)餐，影響食欲。

　　三、進(jìn)餐時(shí)情緒的培養(yǎng)

　　餐前，一般都是教師向幼兒介紹當(dāng)天吃的食物，教師繪聲繪色的介紹，能使幼兒消化腺不斷分泌消化液；在幼兒進(jìn)餐前后，教師也從不批評(píng)教育幼兒，以保持幼兒進(jìn)餐情緒愉快。而在家里，往往家長(zhǎng)對(duì)此不夠重視，從而引起幼兒食欲不振。

　　四、進(jìn)餐時(shí)習(xí)慣的養(yǎng)成

　　幼兒剛?cè)雸@時(shí)，多數(shù)都存在一些不良進(jìn)餐習(xí)慣。教師們往往會(huì)耐心鼓勵(lì)和因勢(shì)利導(dǎo)、循序漸進(jìn)地去幫助和改變幼兒。逐步要求幼兒不挑食、不偏食、不吃湯飯、不剩飯菜、細(xì)嚼慢咽等。對(duì)幼兒的每一點(diǎn)進(jìn)步，教師都會(huì)熱情肯定，激起幼兒養(yǎng)成良好習(xí)慣的欲望。幼兒在家進(jìn)餐時(shí)，家長(zhǎng)也應(yīng)用科學(xué)的方法去指導(dǎo)。

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