溫水為什么比冷水結(jié)冰快?

　　1969年，一名坦桑尼亞大學(xué)生艾拉斯托·穆賓巴正式向全世界提出這個(gè)問題——為什么冬天溫水比冷水凍得快？從那以后，這個(gè)問題才被全世界科學(xué)家所關(guān)注。

　　據(jù)說，1969年盛夏，艾拉斯托·穆賓巴想親手制作冰激凌，他把一杯由牛奶和糖水等物質(zhì)相混合的、還沒有放涼的溫?zé)嵋后w放進(jìn)了冰箱冷凍室，結(jié)果他驚訝地發(fā)現(xiàn)，這次液體結(jié)晶得比以往任何一次都快，他很快就吃到了自己親手制作的冰激凌。這個(gè)有趣的發(fā)現(xiàn)激發(fā)他深入研究的欲望。從那以后，艾拉斯托·穆賓巴相繼做了很多溫水冷凍實(shí)驗(yàn)，寫了很多篇研究報(bào)告。由于艾拉斯托·穆賓巴的突出貢獻(xiàn)，這個(gè)神奇的自然現(xiàn)象現(xiàn)在被科學(xué)界稱為“穆賓巴效應(yīng)”。

　　現(xiàn)在，在許多解釋中最為普遍的理論為：溫差理論，即冬天溫水比冷水凍得快，是因?yàn)闇厮�與周圍環(huán)境之間的溫差大于冷水與周圍環(huán)境之間的溫差，溫差大溫水中水分子的能量會很快散發(fā)到周圍環(huán)境中。當(dāng)然，這個(gè)理論仍然遭到許多科學(xué)家的質(zhì)疑。因?yàn)榘凑者@個(gè)理論，冷水與周圍環(huán)境之間的溫差小，冷水分子能量失去較慢，那么出現(xiàn)的問題是，溫水終究要變成冷水，它變成冷水后結(jié)晶速度應(yīng)該與冷水直接冷凍一樣。因此，考慮到把溫水冷卻成冷水時(shí)耗費(fèi)的時(shí)間，應(yīng)該得出結(jié)論，即無論怎樣冷水都應(yīng)比溫水冷凍得快�？磥恚�這個(gè)“溫差理論”也不值得推敲。

　　報(bào)道稱，那么，溫水到底緣何比冷水冷凍得快呢？溫水在冷凍過程中肯定還有一個(gè)至今未被人們認(rèn)知的機(jī)理。也許不久的將來，科學(xué)家會解開藏在我們身邊的這個(gè)謎團(tuán)。

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