溫水為什么比冷水結冰快?

　　1969年，一名坦桑尼亞大學生艾拉斯托·穆賓巴正式向全世界提出這個問題——為什么冬天溫水比冷水凍得快？從那以后，這個問題才被全世界科學家所關注。

　　據說，1969年盛夏，艾拉斯托·穆賓巴想親手制作冰激凌，他把一杯由牛奶和糖水等物質相混合的、還沒有放涼的溫熱液體放進了冰箱冷凍室，結果他驚訝地發(fā)現，這次液體結晶得比以往任何一次都快，他很快就吃到了自己親手制作的冰激凌。這個有趣的發(fā)現激發(fā)他深入研究的欲望。從那以后，艾拉斯托·穆賓巴相繼做了很多溫水冷凍實驗，寫了很多篇研究報告。由于艾拉斯托·穆賓巴的突出貢獻，這個神奇的自然現象現在被科學界稱為“穆賓巴效應”。

　　現在，在許多解釋中最為普遍的理論為：溫差理論，即冬天溫水比冷水凍得快，是因為溫水與周圍環(huán)境之間的溫差大于冷水與周圍環(huán)境之間的溫差，溫差大溫水中水分子的能量會很快散發(fā)到周圍環(huán)境中。當然，這個理論仍然遭到許多科學家的質疑。因為按照這個理論，冷水與周圍環(huán)境之間的溫差小，冷水分子能量失去較慢，那么出現的問題是，溫水終究要變成冷水，它變成冷水后結晶速度應該與冷水直接冷凍一樣。因此，考慮到把溫水冷卻成冷水時耗費的時間，應該得出結論，即無論怎樣冷水都應比溫水冷凍得快�？磥恚�這個“溫差理論”也不值得推敲。

　　報道稱，那么，溫水到底緣何比冷水冷凍得快呢？溫水在冷凍過程中肯定還有一個至今未被人們認知的機理。也許不久的將來，科學家會解開藏在我們身邊的這個謎團。

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