肉類蛋白質(zhì)對(duì)胎兒健康很重要

　　加拿大研究人員發(fā)現(xiàn)，懷孕中的婦女若攝食肉類，有助于防止她們的下一代罹患糖尿病。

　　加拿大研究人員自實(shí)驗(yàn)老鼠身上發(fā)現(xiàn)，一種雄牛氨基酸(Taurine)有助于防止糖尿病的發(fā)生。而肉類中即含有豐富的雄牛氨基酸。負(fù)責(zé)此項(xiàng)研究的安大略省倫敦市勞森醫(yī)學(xué)中心主任希爾表示，雄牛氨基酸對(duì)懷孕婦女的重要性有一天會(huì)與葉酸一樣不可或缺。

　　希爾表示，雄牛氨基酸對(duì)懷孕婦女的重要性被發(fā)現(xiàn)后，將會(huì)改變醫(yī)學(xué)界對(duì)懷孕婦女的照顧方式。她并認(rèn)為，此一改變對(duì)未來將有重大影響。

　　目前加拿大共有二百卅萬人罹患糖尿病。糖尿病的成因是胰臟制造的胰島素不足，無法控制血液中的糖濃度。科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，胰臟中含有干細(xì)胞，這些干細(xì)胞可以維持腺體的正常運(yùn)作。

　　她在實(shí)驗(yàn)室中發(fā)現(xiàn)，若對(duì)懷孕的老鼠只喂食低蛋白質(zhì)食品，這些老鼠生出的小老鼠體中胰臟干細(xì)胞便會(huì)減少百分之五十。相反的，若對(duì)懷孕的老鼠喂食雄牛氨基酸高的食品，牠們生出的小老鼠胰臟干細(xì)胞數(shù)量便正常。

　　雄牛氨基酸是人體中最常見的一種氨基酸，人類神經(jīng)中樞系統(tǒng)、肌肉、腦及心臟中都有此種氨基酸。雄牛氨基酸在蛋白質(zhì)高的食物中含量豐富，如肉類及魚等。雞蛋及乳制品中的雄牛氨基酸也相當(dāng)豐富，但在植物蛋白質(zhì)中卻沒有此種氨基酸。

　　懷孕婦女多吃雄牛氨基酸含量高的食物十分重要，因?yàn)樗齻凅w內(nèi)的女性賀爾蒙--雌素二醇將會(huì)降低雄牛氨基酸的產(chǎn)量。

　　雄牛氨基酸的補(bǔ)藥一般在藥店均可買到。有些醫(yī)師使用此藥物治療心臟病。研究發(fā)現(xiàn)，雄牛氨基酸可以降低血壓，同時(shí)可以增強(qiáng)充血性心力衰竭病人心臟的收縮力。

　　她還發(fā)現(xiàn)一種分離胰臟干細(xì)胞的方法。使用此一方法，他們將能自糖尿病患的胰臟中將干細(xì)胞取出予以培養(yǎng)，然后再植回病人體內(nèi)，使其發(fā)揮正常功能。

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