重要營(yíng)養(yǎng)素—神經(jīng)節(jié)苷脂

　　何謂“神經(jīng)節(jié)苷脂”？

　　神經(jīng)節(jié)苷脂(GA)是一系列含有唾液酸的鞘糖脂的總稱(chēng)，廣泛存在于哺乳動(dòng)物組織中，并特別富含于神經(jīng)系統(tǒng)。神經(jīng)節(jié)苷脂是神經(jīng)元中主要的糖共軛物，攜帶了大腦內(nèi)多數(shù)的唾液酸。神經(jīng)節(jié)苷脂占了大腦中總脂肪含量的10%，它在“灰色物質(zhì)”（大腦中用于高度思考核記憶的部分）中的含量最高。神經(jīng)節(jié)苷脂在神經(jīng)元表面大量存在，神經(jīng)膜尤其富含神經(jīng)節(jié)苷脂，特別是在神經(jīng)末稍、樹(shù)突和突觸中。

　　“神經(jīng)節(jié)苷脂”有多重要？

　　神經(jīng)節(jié)苷脂對(duì)穩(wěn)定的中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育非常重要，有助于促進(jìn)神經(jīng)元生成和突觸形成。位于視網(wǎng)膜（也是中樞神經(jīng)系統(tǒng)得一部分）上的神經(jīng)節(jié)苷脂可能對(duì)視覺(jué)發(fā)育也非常重要。此外，神經(jīng)節(jié)苷脂具有調(diào)節(jié)神經(jīng)元的作用，不僅幫助突觸傳導(dǎo)信息，而且有助于記憶的形成。

　　缺乏足夠的神經(jīng)節(jié)苷脂與嚴(yán)重的神經(jīng)炎有關(guān)。實(shí)驗(yàn)表明，小鼠缺乏復(fù)合性神經(jīng)節(jié)苷脂以及含唾液酸的神經(jīng)節(jié)苷脂會(huì)出現(xiàn)軸突變性，髓鞘形成缺陷，低神經(jīng)傳導(dǎo)性以及行為性神經(jīng)病變�？梢�(jiàn)，缺乏神經(jīng)節(jié)苷脂對(duì)大腦發(fā)育有很大的影響。

　　為寶寶補(bǔ)充足量“神經(jīng)節(jié)苷脂”，開(kāi)啟智慧金鑰匙

　　研究表明，人腦發(fā)育的黃金期是在妊娠至2歲。這個(gè)階段是腦細(xì)胞數(shù)量調(diào)整、體積增大、功能完善、神經(jīng)聯(lián)結(jié)網(wǎng)絡(luò)形成的關(guān)鍵時(shí)期。

　　因此，聰明的媽媽自然會(huì)在孕期就注意攝入足量的神經(jīng)節(jié)苷脂。而在寶寶誕生后，母乳則是為寶寶補(bǔ)充神經(jīng)節(jié)苷脂的有效途徑，因?yàn)樯窠?jīng)節(jié)苷脂是母乳中的天然成分。神經(jīng)節(jié)苷脂的主要食物來(lái)源是母乳，也存在于牛奶、乳制品和雞蛋中，膳食中的神經(jīng)節(jié)苷脂為嬰兒神經(jīng)生長(zhǎng)和發(fā)育所必需。

　　“三臂迷宮學(xué)習(xí)識(shí)別能力”研究顯示，神經(jīng)節(jié)苷脂對(duì)學(xué)習(xí)能力的提高及記憶力的維持*。

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