寶寶私房輔食食譜(2)

　　第二類(lèi)：菜類(lèi)與肉類(lèi)

　　一個(gè)原則，用大人吃菜的原料，搗成泥糊狀就OK。

　　工具很重要

　　最省事的當(dāng)然是買(mǎi)個(gè)粉碎機(jī)；用刀剁也不麻煩，因?yàn)閷殞毘缘姆萘可�。素菜其�?shí)只要切碎就行了，肉類(lèi)才要剁。

　　具體說(shuō)：

　　1、葉菜類(lèi)。比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆頭等等：取葉子，用淘米水浸泡后切碎。

　　2、根莖果實(shí)類(lèi)。比如南瓜、冬瓜、胡蘿卜、西紅柿、花菜、四季豆(還沒(méi)吃過(guò)呢，打算最近試試)可以先切塊，煮煮爛，然后用勺子一壓就爛了；山藥，蒸或煮都行。

　　3、豆制品。主要是豆腐，開(kāi)水燙燙，魚(yú)湯里煮煮，勺子碾碎了就可以喂寶寶；

　　4、肉類(lèi)。豬肉、雞肉、蝦肉這些沒(méi)有刺和骨頭的，切切碎，然后剁爛，注意剁好以后要加點(diǎn)水，順著一個(gè)方向攪，否則下鍋煮會(huì)粘成一團(tuán)子；魚(yú)還是先煮熟了比較好加工，魚(yú)肚去皮，勺子壓碎或者用研磨碗研磨棒搗成糊狀。

　　其實(shí)我覺(jué)得肉類(lèi)比較好的做法是吃肉喝湯，比如魚(yú)湯、雞湯、冬瓜骨頭湯，煮的時(shí)候不加鹽，煮好以后把寶寶的一份盛出來(lái)大人再加鹽，寶寶的那一份先涼一下，上面的油皮去掉，下面的湯可以給寶寶下面煮飯泡饅頭，里面的冬瓜什么的勺子搗就爛，寶寶可以直接吃，肉夾出來(lái)剪碎了，可以拌在面飯粥里吃。

　　5、雞蛋。我喜歡做蒸蛋黃，嫩嫩的多好吃啊，再后來(lái)就蒸全蛋，蒸蛋里面也可以加肉泥、蝦泥、碎菜、高湯、牛奶來(lái)調(diào)口味；

　　6、動(dòng)物肝臟。豬肝、雞肝比起來(lái)，我覺(jué)得雞肝比較細(xì)，處理方法基本差不多：先把肝臟浸泡，然后切小小塊，然后用開(kāi)水燙一燙(水里可以加點(diǎn)醋或料酒，去腥)，接著煮，煮完以后雞肝用勺子碾碎成粉就可以喂給寶寶吃了。肝有一股子腥氣，可以和西紅柿一起煮湯，中和一下。

　　以上是我家寶寶每天的食譜基本就是上述兩大類(lèi)的任意組合，很豐富吧。

　　水果點(diǎn)心類(lèi)

　　除了一日三餐，水果和點(diǎn)心也是寶寶一天里必不可少的。

　　1、蘋(píng)果、香蕉、木瓜寶寶都愛(ài)吃，蘋(píng)果用勺刮成泥就好；香蕉可以買(mǎi)那種小手指蕉，比較細(xì)，寶寶嘴巴含的��；粗大的香蕉可以去皮放到碗里拿勺子挖著吃；木瓜也挺好喂的；梨最好還是煮爛了吃，還可以喝湯；

　　2、點(diǎn)心，主要是磨牙棒、磨牙餅和切成手指寬的面包，既磨牙又能練習(xí)用手抓著自己吃！

　　在飯店吃什么

　　選飯店主要是環(huán)境和衛(wèi)生，最好有兒童餐椅，自備喂寶寶的餐具。飯店的菜油鹽味精都太多，但是粥之類(lèi)的還是可以吃的。

　　肯德基和麥當(dāng)勞是比較適合的地方，雖然食物對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)不夠健康，但是有兒童餐椅，有兒童樂(lè)園，有無(wú)限量的開(kāi)水供應(yīng)，有干凈的洗手間方便擠奶和喂奶�？梢越o寶寶吃餐包、土豆泥、熱牛奶、色拉；還有湯里面的一些蔬菜雞蛋。1歲后的寶寶選擇更多，比如去必勝客吃點(diǎn)意大利面。

　　中餐廳不是每家都會(huì)有兒童餐椅；但是細(xì)心點(diǎn)找是完全可以找到的，寶寶可以吃粥、餛飩、水餃、面條。一些有長(zhǎng)沙發(fā)的茶社、茶餐廳也不錯(cuò)，寶寶可以爬也可以在上面睡覺(jué)，最好是找有禁煙區(qū)的餐廳。

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