瓠子燉豬蹄——孕婦食譜

　　材料：豬蹄2只(約重400克)，瓠子250克

　　調(diào)味料：蔥段5克，姜片10克，醬油15克，料酒10克，鹽、味精各適量

　　做法：

　　1.豬蹄去毛，刮洗干凈，入沸水汆燙約5分鐘，撈出，劈開；原湯濾清留用。

　　2.將瓠子洗凈，去皮，對半剖開，切成塊。

　　3.把豬蹄放入砂鍋內(nèi)，加入蔥段、姜片、醬油、鹽、料酒，倒入原湯，用中火燒開，放入瓠子塊，再用小火燉至豬蹄入味爛熟，加入味精即可。

　　孕婦飲食友情提示：瓠子屬于細(xì)菜，細(xì)嫩易熟，所以不可過早下鍋，以免過于熟爛，影響口感。

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