農(nóng)村兒童為何營養(yǎng)不良多

　　剛才來咨詢的這個孩子，已經(jīng)4個月了，可是體重還和出生時差不多，這是嚴重的營養(yǎng)不良，可以肯定是喂養(yǎng)不當(dāng)造成的！”在昨天建鄴區(qū)組織的“外來兒童”免費體檢現(xiàn)場，南京市婦幼保健院的兒保專家黃欣欣請記者提醒廣大農(nóng)村家長，一定要盡快走出不當(dāng)飲食的誤區(qū)。

　　誤區(qū)一：過早用米粉喂嬰兒。農(nóng)村家長由于經(jīng)濟條件所限，往往舍不得給孩子買配方奶，而是過早地給嬰兒喂米粉�？墒�，米粉缺乏蛋白質(zhì)，長期食用會導(dǎo)致嬰兒貧血、虛胖，機體免疫力降低。

　　誤區(qū)二：喜歡用湯喂孩子。用湯喂等于白開水！因為蛋白質(zhì)只凝固在肉里，湯里是沒有的。“我可以透露一個信息：湯和水，在胃里只停留10分鐘便到達膀胱，而牛奶可在胃里停留兩小時。”

　　誤區(qū)三：只把雞鴨魚肉當(dāng)葷菜。其實，所有的豆制品也是葷菜，大豆蛋白的營養(yǎng)和動物蛋白是一樣的。因此，在經(jīng)濟條件受限時，請多給孩子吃些豆制品。

　　誤區(qū)四：所有的蔬菜營養(yǎng)都一樣。其實，蔬菜按顏色可分為三類，顏色越深，蔬菜的營養(yǎng)價值越高。第一類是綠色，如菠菜、青菜，營養(yǎng)價值最高；第二類是黃色，如胡蘿卜、西紅柿等，營養(yǎng)價值次之；第三類是白色，大白菜、冬瓜等，營養(yǎng)價值最低。但要注意的是：所有的皮，營養(yǎng)價值都排在第一類；另外，胡蘿卜不能生吃，煮熟了吃才有營養(yǎng)。

　　誤區(qū)五：牛奶和雞蛋搭配�，F(xiàn)在也有不少農(nóng)村家長為了給孩子增加營養(yǎng)，每天用牛奶加雞蛋做早餐。殊不知，這種搭配，是蛋白質(zhì)+蛋白質(zhì)，身體很難吸收，應(yīng)該有適當(dāng)?shù)墓任�，比如稀飯、面包等，否則長期下去，會造成孩子營養(yǎng)不良，身材矮小。

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