來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-06-18 19:51:54
鱈魚餡的菠菜
[適合月齡]:8—10個月
[材料]:菠菜葉子5張、鱈魚肉小條、高湯1~2大勺、水溶栗子粉…1小勺
[制作方法]:
1.把菠菜煮至柔軟,然后切成細末。
2.把白條魚放進耐熱容器里,然后用保鮮膜包起來,加熱1分鐘左右。蒸好以后,用其它的小碟子去掉蒸出來的汁,然后去骨去皮,切成小丁。在蒸出來的汁里加上高湯,用大勺子分成2杯。
3.把1和2都倒進小鍋里,加入前面的湯料后煮上一會兒,再加入水溶栗子粉勾芡。然后將2里的白條魚放進盤子
菠菜餅
[適合月齡]:12個月以上
[材料]:半熟菠菜30g、米粉2杯、白糖3大勺、鹽少許
[制作方法]:
1.將煮至半熟的菠菜,擠出水分切成條狀:
2.在米粉里加1杯水和切好的菠菜,放少許鹽,均勻攪拌:
3.再將攪拌好的米粉,混合白糖,然后鋪成3cm的厚度:
4.用鍋蒸。20分鐘后就可以享用了。
前輩媽媽經(jīng)驗談
郝萍/北京/全職媽媽/兒子2歲
吃菠菜前最好用水焯一下,經(jīng)過水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。但焯的時間不宜太長,否則會降低菠菜中維生素的含量。
吳思思/北京/律師/女兒2歲
其實也不是所有的寶寶都適合吃菠菜,有軟骨病的寶寶,為了不影響鈣的吸收,最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑腸作用,寶寶拉肚子時最好也不要吃。
成若敏/上海/教師/兒子2歲
兒子不愛吃菠菜,我就將菠菜絞碎,和肉餡、青菜一起攪和,包在餛飩和餃子中,讓兒子慢慢習慣。
陶斐/蘇州/人事/女兒1歲8個月
記得老一輩人說.過,韭菜不可與菠菜同吃,二者同食有滑腸作用,容易引起寶寶拉肚子。
小心:吃菠菜并不能補鐵
菠菜是聞名遐邇的營養(yǎng)蔬菜.不少人認為菠菜含鐵量最多,而常叫孩子吃菠菜以補血。一些患有貧血病的成年人也把菠菜當成補血佳品,經(jīng)常食用。其實,菠菜含鐵量并不最高,也不能補血,因為菠菜中僅有1%的鐵在腸道中吸收。菠菜補鐵其實是一個著名的以訛傳訛的錯誤。菠菜當中的鐵并不很多,而且為非血紅素鐵,吸收利用率很低。加上其中的草酸作怪,更起不到補血作用。之所以誤傳幾十年,全是因為之前的測定數(shù)據(jù)錯了一位小數(shù)點的緣故。
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