讓寶寶吃菠菜并不難(2)

　　鱈魚餡的菠菜

　　[適合月齡]：8—10個(gè)月

　　[材料]：菠菜葉子5張、鱈魚肉小條、高湯1～2大勺、水溶栗子粉…1小勺

　　[制作方法]：

　　1.把菠菜煮至柔軟，然后切成細(xì)末。

　　2.把白條魚放進(jìn)耐熱容器里，然后用保鮮膜包起來(lái)，加熱1分鐘左右。蒸好以后，用其它的小碟子去掉蒸出來(lái)的汁，然后去骨去皮，切成小丁。在蒸出來(lái)的汁里加上高湯，用大勺子分成2杯。

　　3.把1和2都倒進(jìn)小鍋里，加入前面的湯料后煮上一會(huì)兒，再加入水溶栗子粉勾芡。然后將2里的白條魚放進(jìn)盤子

　　菠菜餅

　　[適合月齡]：12個(gè)月以上

　　[材料]：半熟菠菜30g、米粉2杯、白糖3大勺、鹽少許

　　[制作方法]：

　　1.將煮至半熟的菠菜，擠出水分切成條狀：

　　2.在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少許鹽，均勻攪拌：

　　3.再將攪拌好的米粉，混合白糖，然后鋪成3cm的厚度：

　　4.用鍋蒸。20分鐘后就可以享用了。

　　前輩媽媽經(jīng)驗(yàn)談

　　郝萍/北京/全職媽媽/兒子2歲

　　吃菠菜前最好用水焯一下，經(jīng)過(guò)水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)降低菠菜中維生素的含量。

　　吳思思/北京/律師/女兒2歲

　　其實(shí)也不是所有的寶寶都適合吃菠菜，有軟骨病的寶寶，為了不影響鈣的吸收，最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑腸作用，寶寶拉肚子時(shí)最好也不要吃。

　　成若敏/上海/教師/兒子2歲

　　兒子不愛(ài)吃菠菜，我就將菠菜絞碎，和肉餡、青菜一起攪和，包在餛飩和餃子中，讓兒子慢慢習(xí)慣。

　　陶斐/蘇州/人事/女兒1歲8個(gè)月

　　記得老一輩人說(shuō)．過(guò)，韭菜不可與菠菜同吃，二者同食有滑腸作用，容易引起寶寶拉肚子。

　　小心：吃菠菜并不能補(bǔ)鐵

　　菠菜是聞名遐邇的營(yíng)養(yǎng)蔬菜．不少人認(rèn)為菠菜含鐵量最多，而常叫孩子吃菠菜以補(bǔ)血。一些患有貧血病的成年人也把菠菜當(dāng)成補(bǔ)血佳品，經(jīng)常食用。其實(shí)，菠菜含鐵量并不最高，也不能補(bǔ)血，因?yàn)椴げ酥袃H有1%的鐵在腸道中吸收。菠菜補(bǔ)鐵其實(shí)是一個(gè)著名的以訛傳訛的錯(cuò)誤。菠菜當(dāng)中的鐵并不很多，而且為非血紅素鐵，吸收利用率很低。加上其中的草酸作怪，更起不到補(bǔ)血作用。之所以誤傳幾十年，全是因?yàn)橹�前的測(cè)定數(shù)據(jù)錯(cuò)了一位小數(shù)點(diǎn)的緣故。
 

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