教你給寶寶補鈣健康食譜

　　面對鋪天蓋地的鈣劑廣告，父母花費了大量的金錢，卻收效甚微，因為不同鈣劑的吸收和其吸收機理、服用時間、方法以及機體所處的狀態(tài)和日常膳食有很大關系。

　　教你給寶寶補鈣健康食譜

　　我國膳食構成主要是以含鈣成分低的谷類食物為主，同時蔬菜供應量較大，植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應較多，影響鈣在腸道內的吸收。造成鈣攝入量不足。因此，對幼兒補鈣而言，更重要的是調整飲食結構，注意飲食多樣化，多食含鈣豐富的食物，如牛奶、魚、海帶、蝦米、豆類、紫菜等，并避免同食或少食經(jīng)水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、莧菜、空心菜、竹筍等，下面介紹幾例含鈣量較高的食譜以供參考。

　　海帶拌腐竹

　　原料：水發(fā)腐竹200克，水發(fā)海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿卜25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。

　　制作：1．腐竹切寸長絲，入開水中焯透，撈出過涼，瀝凈水。

　　2．海帶、胡蘿卜、黃瓜洗凈后，均切寸長細絲，熟瘦肉切絲，香蔥、蒜瓣各適量，切末。

　　3．將各種絲料配備碼好入盤內，灑上香蔥末，上桌時加入全部調料，拌勻即食。

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