寶寶去火營(yíng)養(yǎng)菜怎樣做

　　正值春夏交替的時(shí)節(jié)，身體很容易上火，如小便發(fā)黃、便秘、舌苔黃。這個(gè)季節(jié)要多吃蔬菜，飲食宜清淡可口，并輔以滋補(bǔ)。以下兩種菜品營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤鮮艷，易引起食欲，深受小朋友的歡迎。

　　蘆筍雞球

　　寶寶去火營(yíng)養(yǎng)菜怎樣做

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　蘆筍：含有9種人體所必需的蛋白質(zhì)胺基酸及多量的胡蘿卜素，可加強(qiáng)細(xì)胞的新陳代謝常吃可以增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　雞胸肉：雞胸肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，容易消化吸收，可幫助恢復(fù)體力，且含有豐富的維生素A，可強(qiáng)化粘膜，起到預(yù)防細(xì)菌感染的作用。

　　材料：蘆筍200克雞胸肉100克

　　調(diào)味料：米酒1大勺淀粉1/2勺鹽1/3勺

　　做法：

　　1、將雞胸肉洗凈、切球，放入碗中，加入A料腌10分鐘，再放入熱鍋中過(guò)油，撈起。

　　2、蘆筍去老梗，洗凈、切段；放入開(kāi)水里汆燙，撈出，浸入涼水中待涼后碼盤，并淋上蠔油。

　　貼心提示：蘆筍的味道清涼多汁，營(yíng)養(yǎng)多半儲(chǔ)存在筍尖的幼芽處，挑選時(shí)應(yīng)選外形較粗、花苞緊密，以手輕捏能輕易折斷者鮮度最佳，要趁食物新鮮時(shí)盡快吃完，以免根部組織變硬而逐漸失去養(yǎng)分。

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