來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-06-16 22:28:18
吃什么樣的零食對孩子更有益,法式薯?xiàng)l還是美式薯片?餅干還是巧克力全麥棒?做媽媽的你對于控制孩子的零食有哪些招數(shù)?還有哪些知識是你不知道的?
人們往往認(rèn)為孩子吃過零食就不吃正餐了。華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員認(rèn)為,零食是有益的。在兒童的飲食結(jié)構(gòu)中,零食扮演著不可代替的角色,幫助兒童攝取多種營養(yǎng)成分。然而令人遺憾的是,現(xiàn)在很多孩子喜歡的零食對他們來說實(shí)在無益,除去糖分便是脂肪缺乏必要的維生素和礦物質(zhì)。
假設(shè)喜歡餅干、薯片的孩子完全拒絕胡蘿卜條和芹菜條,那么請專家教你一些聰明的零食新配方,不但能夠給孩子提供更好的營養(yǎng),同時(shí)又可以滿足他們的口感需求。當(dāng)然,你必須有足夠的創(chuàng)造性,能夠把健康的食物打扮得“漂亮”起來。看看以下的建議,也許可以給你一些靈感,試試變換更多不同質(zhì)感和口味的食物,來滿足孩子無論是視覺還是味覺的需求,還可以使?fàn)I養(yǎng)更均衡。
替代品:1塊耐咀嚼巧克力全麥棒,包含118卡路里熱量和5克脂肪。
為什么:全麥棒的組織結(jié)構(gòu)及巧克力的味道與餅干相同,但是卻比餅干的脂肪含量和熱量少得多。同時(shí),獨(dú)立包裝的全麥棒比較容易控制數(shù)量,孩子喜歡不斷地從餅干桶中拿餅干,但遇到獨(dú)立包裝的全麥棒,一兩塊便足夠了。
替代品:300毫升橙味礦泉水或鮮榨果汁,包含50卡路里熱量。
為什么:橙味礦泉水含有維生素C及葉酸,可以提供專家建議的每日所需維生素C量的50%以上。同時(shí)鮮榨果汁富含鈣質(zhì)和維生素D,糖含量較低。
替代品:半個(gè)全小麥皮塔餅面包加2茶匙鷹嘴豆泥,包含有115卡路里熱量,3.5克脂肪,3.5克纖維。
為什么:不僅僅因?yàn)槠に灪旺椬於鼓嘀竞康,纖維含量高,而且把皮塔餅面包撕成小塊的動(dòng)作可以減緩嘴部無意識地咀嚼。
替代品:200克烤玉米片,1/4杯微波爐溶化的低脂干酪碎片,100克全脫脂薯片,包含169卡路里熱量,3克脂肪,2.5克纖維。
為什么:乳酪的卡路里比較高,但干酪卻是低脂肪、高鈣質(zhì)和高蛋白質(zhì)的良好來源,同時(shí)全脫脂的薯片不但增加了辛辣口味,而且含有維生素A和β胡蘿卜素。
替代品:1個(gè)中等大小蘋果,切片,1茶匙脫脂焦糖蘸汁,包含140卡路里熱量,0克脂肪,3克纖維。
為什么:遞給孩子一個(gè)蘋果,盡管蘋果甜美誘人,但很有可能被孩子直接退回來。如果將蘋果切片,同時(shí)澆一些蜜糖在上面,或者將微波爐溶化好的巧克力汁澆在蘋果片或草莓上,也許會受到孩子的歡迎。
替代品:200克覆盆子優(yōu)酪乳,配料是100克原味低脂酸奶,1/2杯新鮮或冷凍覆盆子,1茶匙香草汁,2塊冰塊,包含140卡路里熱量,2克脂肪,5克纖維。
為什么:這兩種冷飲食品都提供25%的兒童每日所需鈣質(zhì),但是優(yōu)酪乳含有更多的蛋白質(zhì)和大量的纖維。覆盆子營養(yǎng)豐富,是高能量水果之一,糖含量低,纖維含量高,富含預(yù)防疾病的抗氧化素。
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