來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-06-16 20:59:09
守則第一條:清涼、爽口
一到了夏天,不免讓人失去胃口,連小寶寶也不例外,建議在您替孩子準(zhǔn)備餐點(diǎn)時(shí),別忘了“開胃、好看”的原則,時(shí)常準(zhǔn)備一些清涼、爽口的食品,好好照顧寶寶的食欲,例如:涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等,都是不錯(cuò)的菜色。
另外,媽咪也可展現(xiàn)好廚藝,制作一些清爽、營養(yǎng)的點(diǎn)心,幫孩子補(bǔ)充營養(yǎng)。鄭滿琴強(qiáng)調(diào),洋菜富含膠質(zhì),既好吃又營養(yǎng),所以媽咪可常做些冰涼的洋菜果凍,當(dāng)孩子的小點(diǎn)心;又或可將柳橙、蘋果、芒果等水果入菜,制作豐盛的水果大餐等,都是很受小朋友喜愛的菜色。
守則第二條:均衡、營養(yǎng)
除了口味之外,還得兼顧營養(yǎng),以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類,就是不錯(cuò)的法子。此外,五谷類也不宜少吃,如果寶寶味口不佳,媽咪可換以粥、涼拌面等,容易入口,又有營養(yǎng)的食譜來引起寶寶的食欲。要提醒您,孩子的飲食多受父母的影響,建議媽咪在做菜時(shí)應(yīng)盡量兼顧孩子營養(yǎng)的需求,即不只做自己敢吃或孩子喜歡的食物。
專家表明,幼兒的腸胃尚未發(fā)展成熟,喂食時(shí),宜采溫和的食物,避免過冷、過燙的食物,以免孩子適應(yīng)不良。此外,應(yīng)多變化食物的種類及外觀,增加孩子的食欲,但需避免給予味道過重、太油膩的食物,如巧克力、洋芋片等。而為了鼓勵(lì)小朋友多吃,少量多餐也是好方法,如:給予可以拿在手上的小包子、小點(diǎn)心,除可讓孩子自行拿握外,還可訓(xùn)練咀嚼能力。
守則第三條:清潔、衛(wèi)生
夏天除了吃的對(duì)“胃”之外,還得兼顧均衡衛(wèi)生,才能保護(hù)好小寶貝腸胃道。所以有些烹飪守則,是馬虎不得的。夏季食物若保存不佳,很容易產(chǎn)生腸胃道疾病,如瀉肚子等。所以媽咪購買食物時(shí),應(yīng)著重新鮮度,并避免選購熱狗、香腸等具有化學(xué)物或添加物的再制品,免得影響孩子的成長。
蔬果中可能含有農(nóng)藥,所以烹煮前應(yīng)先清洗或浸泡,以減低農(nóng)藥含量。存放時(shí),也不宜置于室溫下過久,以免變質(zhì);烹飪時(shí),生食及熟食宜分開處理;擺放于冰箱的東西,應(yīng)掌握先進(jìn)先出的原則,并注意保存期限;食物不宜反覆解凍,以免新鮮度打折、影響口感、養(yǎng)份流失或?qū)е罗r(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生變化等。烹煮過的食物,宜于2天內(nèi)吃完最佳,并可一周檢驗(yàn)一次冰箱的冷度(冷凍-18℃,冷藏7~8℃)。
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