幼兒防貧血營養(yǎng)需良好吸收

　　在日前舉行的“2008中國幼兒營養(yǎng)與健康研討會”上，中國營養(yǎng)學會秘書長、中國營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員翟鳳英教授指出，幼兒期的身體及智力發(fā)育往往對孩子一生的健康發(fā)展起著關鍵的作用，而均衡的營養(yǎng)結構則是身體及智力發(fā)育的基礎。雖然調查顯示中國父母已經(jīng)有意識地為幼兒添加營養(yǎng)，但幼兒營養(yǎng)不均衡的情況仍然普遍存在。她指出，在幼兒斷母乳后，家長應該根據(jù)2007年《中國居民膳食指南》幼兒篇為孩子保持營養(yǎng)結構的均衡。

　　醫(yī)學指導/中國營養(yǎng)學會秘書長、中國營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員翟鳳英教授

　　一歲幼兒貧血發(fā)生率高達28%

　　全國營養(yǎng)調查數(shù)據(jù)顯示，對幼兒發(fā)育極為重要的維生素A、B1、B2、C以及鈣、鋅等礦物質的攝入都達不到幼兒的營養(yǎng)需求，其中2~3歲組幼兒每天攝入的鈣質只剛剛超過200毫克，比起2007年《中國居民膳食指南》幼兒篇推薦的每日攝入量，前者僅為后者的約1/3。調查還顯示，我國1歲幼兒貧血的發(fā)生率高達26%~28%，對此翟鳳英解釋：“現(xiàn)在不少母親在孩子幾個月大的時候就給他們停了母乳，但能提供均衡營養(yǎng)的輔食又沒有及時跟上，于是營養(yǎng)在1歲左右的時候出現(xiàn)了‘斷層’，使這個年齡段幼兒的貧血發(fā)生率如此之高。”

　　除了身體矮小，營養(yǎng)缺乏更嚴重的后果是影響孩子的智力發(fā)育，然而相比起肢體發(fā)育遲緩，智力發(fā)育遲緩更難被家長察覺。據(jù)了解，還在媽媽的肚子里時，孩子的腦細胞就已經(jīng)形成，然而要等到出生后才逐漸成熟。到4歲時，孩子一生中一半的智力潛能已經(jīng)發(fā)育完成。所以，營養(yǎng)是幼兒期的智力啟蒙的物質基礎。

　　另外還需要注意的是，除了營養(yǎng)缺乏以外，營養(yǎng)過度也正在威脅著越來越多幼兒的健康。翟鳳英表示，世界各地幼兒I型糖尿病的發(fā)病率都在不斷上升，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國的膳食結構逐漸向營養(yǎng)失衡(即營養(yǎng)過度)轉變，為高血壓、糖尿病等慢性病埋下“導火線”。

　　均衡營養(yǎng)還需良好吸收

　　翟鳳英指出，均衡的營養(yǎng)可以互相配合，有利于孩子體格和大腦的發(fā)育：DHA、ARA有助于幼兒腦部和視力的發(fā)育，維生素和礦物質則為身體各部位發(fā)育提供營養(yǎng)，如鈣和維生素D配合，有助孩子骨骼和牙齒的發(fā)育，鐵和維生素C組合有助于預防貧血，B族維生素可以提高神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育并促進蛋白質和能量的充分吸收。

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